餐厅火灾应急预案 .pdfVIP

餐厅火灾应急预案

一、总则

1.1编制目的

为了预防和应对餐厅可能发生的火灾事故，保护顾

客、员工的生命财产安全，减少火灾损失，维护社会稳

定，根据国家有关法律法规和消防技术标准，结合餐厅

实际情况，制定本预案。

1.2编制依据

本预案依据《中华人民共和国消防法》、《突发事

件应对法》、《生产安全事故应急预案管理办法》等法

律法规，以及国家消防局《火灾应急预案编制与实施导

则》等规范性文件。

1.3适用范围

本预案适用于餐厅内发生的火灾事故的预防和应对。

1.4工作原则

（1）预防为主，防消结合；

（2）统一领导，分工负责；

（3）快速反应，高效应对；

（4）以人为本，安全第一。

二、组织指挥体系与职责

2.1组织指挥体系

成立餐厅火灾应急指挥部，负责火灾事故的应对工

作。指挥部下设办公室，负责日常事务。

2.2组织指挥职责

（1）指挥部负责火灾事故的应对工作，制定应对

措施，组织协调各部门开展救援行动；

（2）办公室负责日常事务，包括信息收集、情况

汇报、协调各部门等；

（3）各部门按照职责分工，负责火灾事故的应对

工作。

三、预防与预警

3.1预防措施

（1）定期进行消防安全检查，确保消防设施设备

完好有效；

（2）对员工进行消防安全培训，提高员工消防安

全意识；

（3）制定并落实消防安全管理制度，加强消防安

全管理；

（4）定期进行消防演练，提高应对火灾事故的能

力。

3.2预警发布

当餐厅内发生火灾事故时，指挥部应立即启动预警

机制，根据事故情况发布预警信息，采取相应的防范措

施。

四、应急处置

4.1火灾事故报告

发现火灾事故后，立即向餐厅火灾应急指挥部报告，

同时拨打119报警电话。

4.2启动应急预案

指挥部接到报告后，立即启动应急预案，组织各部

门开展救援行动。

4.3现场处置

（1）组织员工疏散顾客，确保人员安全；

（2）使用消防设施设备进行灭火；

（3）协助消防部门进行救援工作；

（4）做好现场秩序维护工作，防止事态扩大。

4.4后期处置

（1）组织进行火灾事故原因调查，总结经验教训；

（2）对受损设施设备进行修复，恢复正常运营；

（3）对受灾员工进行慰问和帮助，提供必要的生

活保障；

（4）对顾客进行赔偿和解释工作，维护社会稳定。

五、应急保障

5.1人员保障

确保餐厅内有足够的员工接受消防安全培训，提高

应对火灾事故的能力。

5.2物资保障

确保消防设施设备完好有效，定期进行维护保养。

5.3经费保障

确保有足够的经费用于消防安全工作，包括消防设

施设备的购买、维护保养以及消防演练等。

六、培训与演练

6.1培训

对全体员工进行消防安全培训，提高员工消防安全

意识，掌握火灾应对措施。

6.2演练

定期进行消防演练，提高应对火灾事故的能力。

七、附则

7.1预案解释

本预案由餐厅火灾应急指挥部负责解释。

7.2预案修订

本预案根据国家法律法规的修订和餐厅实际情况的

变化进行修订。

7.3预案实施时间

本预案自发布之日起实施。

餐厅火灾应急指挥部

年月日