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食堂采购员岗位职责(6篇)

食堂采购员岗位职责1

1、采购员必须遵守国家法律法规和采购制度，不得违法采

购腐败霉变食物，严格杜绝“回扣”的违法行为。

2、大宗物品实行集体采购“”。采购过程中货比三家，低价优

质，降低成本，树立服务学生的理念，自觉接受监督。

3、采购员根据各食堂的需要及时采购。所购物资必需交食

堂保管员过秤验收入库，并填写入库单，发票交食堂保管员签收，

出纳凭据付款（票据要求字迹清楚）。

4、采购员必须坚持原则，不照顾关系购进低质高价的物品。

5、加强对现金和票据的管理，丢失责任自负。

6、票据每三天按独立核算食堂归类结帐一次，合同账目在

次月5号结清。

7、需购进批量物资，提前三天报告中心，确保资金周转到

位。

8、努力学*，提高自身的业务水*，不断改进工作，树立服务

于学生的思想，力争作“__”的践行者。

9、完成领导交给的其它工作

食堂采购员岗位职责2

1、及时掌握需要量和库存量，有计划采购物品，做到常用

菜不脱货，一般菜类不积压，以防变质浪费。

2、严格按学校规范要求采购物品，服从上级对采办工作的

管理，采购员工作必须对主管(部门)负责。

3、采办人员应本着对师生高度负责的觉悟，自觉维护集体

利益，抵制不良诱惑，严禁卡拿索要。

食堂采购员岗位职责3

1、负责餐厅饮食原料、物料的询价和采购工作。

2、熟悉业务，了解各类食品原料的名称、特征、品质、产

地、价格，本餐厅营业率、配料标准和消耗定额。

3、热爱本职工作，坚守工作岗位，自觉、主动、积极地完成

餐厅交办的一切采购工作任务。做到勤跑、勤问、勤联系、信息

灵、货源多、质优价廉，保障供应。

4、严格执行食品卫生法，绝不采购腐烂变质、掺假货、价

不符的商品，一旦发现及时以退货。

5、严守财经纪律，防止短缺、被窃事件的发生，遵守职业

道德，不趁职务之便假公济私、营私舞弊。

6、进货后须经验收人、收货人认真验收，做到手续清楚，

结账及时。

食堂采购员岗位职责4

1、认真学*掌握《食品卫生法》严格执行辛集市食药监局关

于餐饮食品采购索证索票管理规定的相关内容。

2、采购食品及原料，要坚持采购索证索票，进货查验和采

购记录制度，保障食品安全，不得采购没有相关许可证，营业执

照、产品合格证明文件，动物产品检疫合格证明等材料的食品及

原料。

3、采购员需经食药监部门培训合格，并掌握餐饮服务食品

安全法律知识，餐饮服务食品安全基本知识及食品感官鉴别常识。

4、到证照齐全的食品经营者处采购，应当索取，留存有供

货方盖章(或签字)的购物凭证，购物凭证应当包括供货方名称、

产品名称、产品数量、送货或购买日期等内容，定点采购的应与

供应商签订包括保证食品安全内容的采购供应合同。

5、从生产加工单位或生产基地直接采购时，应当查验、索

取并留存加盖有供货方公章的许可证，营业执照和产品合格证明

文件复印件，留存盖有供货方公章(或签字)的每笔购物凭证或送

货单。

6、凭食堂负责人签发的采购单购物，外出采购按中心管理

制度规定须2人以上进行，一人不外出采购，及时掌握市场信息，

按批发价进货，负责公布各类食品的商场价和进货价，接受大伙

监督，三无食品一律不得采购。

7、及时与会计结清帐目，不得拖欠客户货款。

食堂采购员岗位职责5

1、认真学*《食品卫生法》。

2、搞好食堂的粮食、蔬菜、水果、燃料等物品采购工作，经

常到市场了解物价行情，在采购中要不断地摸索经验，提高采购

技巧。

3、大宗食品原料的采购必须在验核营业执照和资质证明后，

与供货商签订供货协议，供货商提供商品质量合格证后才能购买。

4、廉洁奉公，忠于职守，采购的一切物品必须是货真价实，

价廉、质鲜、量足、味美。

5、采购要一看、二摸、三闻、四复称。严禁采购霉烂变质和

伪劣食品原料。购物发票必须定期报销，结算清楚，严禁在采购

中拿回扣或贪污挪用。

6、在采购中因工作失职造成的经济损失和事故，采购人员

必须负责。

7、协助食堂管理员做好食堂管理工作，配合做好食堂常规

日常工作。

8、尊重领导，团结同事，服从分配，遵守劳动纪律和