咖啡赛道专题研究报告2023.pdf

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咖啡赛道

专题研究报告

2023orra

两里云

算数联盟：AVC

目录Contents

01

行业概况

1.1多方驱动，中国咖啡市场发展壮大

1.2咖啡赛道持续火热，行业竞争异常激烈

1.3抖音趣味社交玩法成咖啡营销流量密码

02

门店消费场景

2.1线下复苏，咖啡厅仍然是用户喜爱的打卡地

2.2经济发达城市需求旺盛，上海咖啡消费一骑绝尘

2.3女性，40岁以下中青年用户是咖啡消费的主力

2.4咖啡厅经营进入“兴趣种草”时代，商家陆续在抖音开启内容经营

25达人“推波助澜”,协助商家打造网红品牌

2.6瑞幸咖啡“茶咖季”,借助抖音达人和直播工具打造春日营销玩法

03

家庭消费场景

3.1追求高品质生活是用户购买咖啡机的主要动因

3.2咖啡机线上销售市场呈现波动向上的趋势，市场竞争加剧

3.3入门级和中高端咖啡机市场双线增长，产品类型多元化

04

消费趋势

4.1趋势—:消费分级，平价咖啡和品质咖啡并行

4.2趋势二：体验型消费，咖啡产品口味和形式多元化，新奇特色咖啡引关注

4.3趋势三：品类创新，果咖、茶咖等降低咖啡入门门槛

4.4趋势四：咖啡产品功能化，体重管理黑咖啡、抗氧化剂等健康咖啡逐渐被关注

4.5趋势五：产业跨界，抖音花样玩法协助跨界咖啡打造热点

02

01

行业概况

Industryprofile

2023年

01行业概况咖非赛道专题研究报告

1多方驱动，中国咖啡市场发展壮大

随着经济的发展和多元文化的繁荣，喝咖啡逐渐成为一种流行于都市的新风尚。咖啡文化与中式茶饮文化

相交融，中国咖啡市场逐渐发展壮大。

尤其是近年来，中国本土的咖啡品牌对传统咖啡厅经营模式的创新，带动中国咖啡行业经营升级的同时，

进一步让咖啡成为一种更大众化和日常化的消费品。

此外，互联网平台的发展在咖啡行业经营升级的过程中扮演着重要角色。首先，从传播层面，互联网平台

为咖啡文化和品牌传播提供了新的渠道，大幅提升了信息在不同人群之间的传播效率，加速了咖啡文化的

传播和本土化融入；其次，在经营方面，互联网平台为商家获客开拓了新渠道，线上线下的融合发展使得

品牌和IP的辨识度对经营的影响越来越大。在早期的品牌和IP建设中，部分商家采用低价和补贴的方式获

得用户的关注，也同时培养了用户的消费习惯，培育了中国咖啡市场。

伴随着中国居民的消费升级需求，以及用户对咖啡接受度的提升，咖啡的消费量和进口量逐年增长。据

国家统计局和海关总署数据，2012年以来，中国对“咖啡、茶、马黛茶及香料”品类的进口量呈现显著的

增长趋势，尤其是2017年之后，从进口数据看，中国咖啡市场进入了发展的快车道，众多本土咖啡品牌

也是在这一年之后陆续进入市场。

咖啡、茶、马黛茶及调味香料进口额(百万美元)

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201220132014201S2016201720182019202020212022

数捉来通；国家统计局，中华人民共和国闻关总署。2012年-2022年

广义的咖啡行业可覆盖到上游的咖啡豆种植，中下游的各类咖啡器械和含咖

啡商品，本篇报告我们聚焦到现磨咖啡消费市场，故下文所述均为以现磨咖

啡赛道为主的狭义咖啡行业。按照消费环境特征，我们选取现磨咖啡两大主

流消费场景作为本篇报告的研究重点，即：门店消费场景和家庭消费场景，