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学校食品安全专项整治工作总结7篇

学校食品安全专项整治工作总结1教育局：

为维护学校食堂及校园周边食品安全，净化学校食堂及周边

环境，根据甘南州食药局、甘南州教育局《关于开展秋季食堂及

周边饮食单位食品安全专项整治通知》精神，我校组织安排人员

对学校食堂及学校周边食品安全进行专项检查，现将有关检查总

结如下：

一、加强领导，提高认识

为保证本次专项整改行动的顺利开展，我校成立了由学区校

长张虎林任组长，副校长杨际文任副组长的“食品安全专项整治

领导小组”，负责整治行动的组织和领导。组员由后勤，大灶管

理员组成，负责整治行动的具体实施。通过集中开展专项整治，

强化管理与日常监督，进一步加强学校食堂食品安全责任意识和

法制意识，完善食品安全相关制度，落实食品安全管理责任，提

高食品安全设施配置水平，规范食品加工制作行为，使学校食堂

安全状况明显改善，从而有效预防食品安全事故发生，保障广大

师生身心健康和生命安全。

二、专项检查

按照（甘南食药监[20xx]119号）的通知精神，我校迅速组

织安排人员对学校食堂及学校周边食品安全进行了细致、全面检

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查，首先针对重点部位进行检查，即对校园周边饮食摊点以及校

园食堂进行检查，检查学校建立与落实食品安全工作管理制度等

情况；其次明确检查内容：一查上述场所证照是否齐全；二查是

否建立进货台帐；三查是否存在过期变质及有毒有害食品；从而

确保学校师生食品安全，预防学校师生食物中毒案（事）件和食

源性疾患的发生。

三、落实责任

此次对学校食堂及学校周边食品安全专项检查，我校实行层

层签订责任书，分工明确、责任到人，把专项行动任务和工作责

任明确落实到具体人员。

四、整治内容

学校对食堂食品安全工作高度重视、周密部署，由一把手亲

自抓、亲自开会部署，结合我校实际制定详细工作方案，开展全

面细致的检查和整改，不留死角，不留隐患，对排查出的食品卫

生隐患登记造册，制订整改计划，落实整改责任、整改期限和整

改措施。具体内容包括：

1、学校食堂食品安全制度建立及执行情况。认真核查学校

食堂安全管理制度是健全情况，建立了学校法人代表为食品安全

第一责任人，主管校长（负责人）具体负责的工作制度，将食堂

食品安全工作纳入学校日常管理。

2、餐饮服务许可证持证情况。认真核查学校食堂餐饮服务

制度落实情况，许可证没有过期，没有存在超范围、超能力经营

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问题；严格按照《餐饮服务许可管理办法》规定办理许可，设施

设备完善、食品安全管理制度健全、食品安全管理人员配置到位；

因许法人调动，及时的办理了变更、延续、补发手续。

3、食品原料采购索证索票情况。认真核查了学校食堂采购

食品及原料、食品添加剂及食品相关产品，严格执行索证索票制

度，货证票据相符，建立进货验收台帐；食品仓储符合要求，无

过期食品；无来源不明的禽畜肉及制品、食用油脂、散装调味品、

一次性餐盒和筷子等。

4、从业人员个人卫生情况。从业人员持有有效健康、培训

合格证明；掌握应知应会岗位卫生知识；工作时穿戴洁净的工作

衣帽；没有留长指甲、戴首饰；没有患有有碍食品安全疾病。

5、食品加工的蔬菜按一挑、二洗、三漂洗、四切的顺序加

工，清洗加工过的蔬菜做到无泥沙、无杂草。肉类食品加工时注

意检查质量。加工后的原料、半成品、成品分别存放，无交叉污

染；用于加工的刀具、砧板、等工具整洁定位存放、不混用。

6、定期检查和维护食堂的设施设备，及时处理当餐的剩饭

剩菜，突查食堂加工的食品品种并进行抽样检验。

五、总结上报

在这次整改检查中，发现消毒设施和防鼠设备不规范，对这

些问题及时做了整改，在今后的工作中要常抓不懈，做好食品安

全卫生工作，确保广大师生的饮食安全。

xx小学

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20xx.9.26

学校食品安全专项整治工作总结2县食药监局：

根据县局《关于印发《春季学校及校园周边食品安全专项整

治活动实施方案》的通知》（黄食药监发[20xx]9号）文件精神，

我队对文件精神高度重视，精心组织，措施到位，落实到位，有