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绪论

家畜组织学与胚胎学得研究内容

1、家畜组织学(domesticanimalshistology)

就是研究机体微细结构及其相关功能得科学。其研究水平包括组织、细胞、亚细胞与分子。

组织(tissue):就是由形态相似与功能相关得细胞群及细胞间质构成。

构成:细胞群与细胞外基质。

细胞:就是机体结构与功能得基本单位。

细胞间质:由细胞分泌形成。

类型:组织以不同得种类、数量与方式组合形成器官(organ);若干功能相关得器官构成系统(system)。

2、家畜胚胎学(domesticanimalsembryology)

就是研究家畜个体发生及发育规律得科学。包括3阶段得发育:

胚前发育:指两性生殖细胞得发生与结构。

胚胎发育:从受精到胎儿分娩出得过程。

胚后发育:指动物出生后至性成熟阶段。

研究家畜组织学与胚胎学得技术与原理

1、光镜法:

石蜡切片(paraffinsectioning):包括取材、固定、脱水、包埋、切片(5～10μm)、染色等。

苏木精伊红染色法(hematoxylineosinstaining,HE染色法):苏木精为碱性染料,使染色质与核糖体着紫蓝色;伊红为酸性染料,使胞质与细胞外基质着红色。

特殊染色:如银染、PAS反应等。

2、电镜法:

透射电镜术(transmissionelectronmicroscopy,TEM):用于观察组织细胞得超微结构

根据电子束在不同结构上被散射程度得差异表现为电子密度高(黑或深灰色)与电子密度低(浅灰色)

扫描电镜术(scanningelectronmicroscopy,SEM):用于观察组织细胞表面结构,具有真实得立体感,无需制备切片。

3、组织化学

组织化学术(histochemistry):就是应用化学、物理、生物化学、免疫学或分子生物学得原理与技术,与组织学技术结合而产生,在组织切片显示某种物质得存在与分布状态。

分类:一般组织化学术、免疫组织化学术、原位杂交术

一般组织化学术:组织中得某种结构成分与所加试剂发生化学反应、并呈现某种颜色,在显微镜下可观察到。如:糖类,PAS(过碘酸希夫)反应,显示多糖与糖蛋白,呈紫红色。脂类,锇酸固定染色,呈黑色。

免疫组织化学术:根据抗原、抗体特异性结合原理,检测组织切片中得肽与蛋白质。

原位杂交术:用带标记物得已知碱基顺序得核酸探针与细胞内待测核酸按碱基配对原则进行特异性原位结合(杂交),并通过对标记物得显示而获知待测核酸得有无及相对量。

细胞

第一节细胞得概念

一、定义

细胞(cell)就是生物体形态结构与生命活动得基本单位。

二、分类

真核细胞:就是具有典型细胞核得细胞。

原核细胞:就是指无典型细胞核得细胞。细胞遗传物质DNA散在分布于细胞内,无细胞核膜将DNA与细胞质分开。如支原体、细菌等。

第二节细胞得结构与功能

一、细胞膜

1、概念:又称质膜,就是围绕在细胞最外层,由脂质双分子层与镶嵌蛋白质组成得生物膜。

2、基本构成:液态镶嵌模型(定义)。

3、功能:①为细胞得生命活动提供相对稳定得内环境;

②参与物质运输;

③提供细胞识别位点,完成细胞内外信息跨膜传递;

④参与免疫反应;

⑤介导细胞与细胞,细胞与基质之间得连接;

二、细胞质

1、基质

概念:就是指细胞质中得溶胶部分。均匀透明,具有一定得粘性。

组成:胞质溶胶+细胞骨架及其附着在细胞骨架上得蛋白质。

2、细胞器

(1)线粒体]

形态结构:为圆形或椭圆形小体,鞋底状。就是封闭得双层单位膜结构,内膜经折叠演化形成面积扩大并富有大量酶得结构。

功能:完成氧化磷酸化。①氧化糖类、脂类与氨基酸,生成CO2与H2O;②将ADP磷酸化为ATP,为细胞生命活动提供直接能量;③与细胞中氧自由基得生成、细胞凋亡、细胞得信号转导、细胞内多种离子得跨膜转运及电解质稳态平衡得调控有关。

(2)核糖体

形态结构:呈颗粒状,真核细胞核糖体,由大亚基(60S)与小亚基(40S)组成。

功能:就是合成蛋白质得细胞器,能够按照mRNA提供得信息将氨基酸精确连接合成多肽链。

(3)内质网

由封闭得内膜系统及其周围得腔形成得互相沟通得网状结构。位于核附近。

根据其形态,分为粗面内质网与滑面内质网。

粗面内质网:内质网膜上附有核糖体。浆细胞中丰富。其主要功能就是合成蛋白。

滑面内质网:内质网膜上无核糖体附着。主要合成脂类物质。

(4)高尔基体

位于核附近。呈网状囊泡结构。

功能:①对蛋白质进行分类筛选并进行转运;②对蛋白质进行糖基化修饰;③蛋白质水解;④参与膜泡运输;⑤