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学校食堂安全自查报告(15篇)

学校食堂安全自查报告1

为加强学校食堂管理，提高食品安全卫生意识，努力办好“放

心食堂”，我校围绕“四好、一满意、一放心”，通过强化制度

建设、加强食堂管理人员和作业人员培训、严把食品采购和加工

关，认真落实食品留样、索证索票、定期消毒和“三防”措施，

注重过程和细节，确保落实到位，取得了一定成效。

本次县食品药品监督局来我校检查，主要指出两个方面的问

题：1、防鼠设施不够完善;2、食用油有质检证明，但与实际使用

的批次不相符。

针对以上情况，我校食堂食品安全卫生工作领导小组对学校

的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查，并认真进行整改，

现将自查整改情况报告如下：

一、学校食堂食品安全自查情况

1、组织制度建设

学校成立以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制，

设立食堂安全管理人员，针对各项具体安全工作制定计划明确责

任。健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。定期检查食品安

全工作，并有记录。建立了食物中毒应急处理机制。

2、许可证情况

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有餐饮服务卫生许可证，实际经营项目与许可范围相符。但

__年6月5号已到年检期限，尚未进行年检。

3、食品留样

严格按要求进行食品留样，并有文字记载。

4、索票索证

本学期已对所有购买大宗物质重新进行了索票索证。

5、消毒和“三防”设施

有消毒制度和具体方法热门思想汇报、措施，并安排有专人

负责，“三防”设施尚需完善。

6、从业人员健康管理

学校食堂所有从业人员健康合格证都在有效期内。学校已提

前安排从业人员进行健康体检，并重新____。

7、食品采购、储存及出入库台帐

学校食品由专人负责采购，有进货验收，索证索票，有记录

台账。严把食品原料质量关，所购食品原料符合要求。

库房食品做到离地隔墙摆放，所存食品在保质期范围，没有

和其他有毒有害物品存放在一起，没有存在使用国家禁止或来源

不明的食品，冷冻、冷藏设备能正常运转，食品储存没有存在生

熟混放的现象。

8、其它方面

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从业人员操作时，能按要求穿戴工作服，接触食物前按要求

洗手消毒。食品制作环境整洁，硬件设施良好。食品添加剂符合

国家规定，有专人采购、保管。

二、整改措施

为有效的控制学校食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监

控，切实保障学校师生员工健康安全。我们从以下几个方面进行

了整改：

1、对食品质检证明批次不符的情况，当时已责成供应商重新

提供了同批次号的质检证明。

2、重新添加、安装了防鼠设施。

3、对所有从业人员重新办理的健康证进行了挂牌公示。

4、迅速进行食堂餐饮许可证年检。

今后，我校将加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安

全意识。学校食堂要通过板报、知识讲座等多种形式加大教育力

度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣

产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食

品卫生法》进行操作营业。不断提高安全卫生意识，提高工作技

能和饭菜质量，使学校后勤管理水平和服务质量在新学期有大幅

度的提高。学校食堂安全自查报告2

冷水江市岩口镇中心学校食堂卫生食品安全自查报告

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为加强学校管理，提高安全卫生意识，营造良好的、和谐的

校园环境。学校长期以来把安全卫生工作放在第一位，抓平时，

重细节。我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂卫生工作展开

了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下：

一、学校领导重视食堂卫生工作，成立领导机构，强化责任

意识

为了加强对学生集体用餐，食品卫生的安全，确保师生身体

健康，进一步加强管理意识，提高管理水平，明确管理责任，学

校成立了食品卫生安全领导小组，校长为组长，苏毅红、阳新国

老师专管，实行分工负责，层层落实，领导小组分定期和不定期

相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进