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关于腊八的习俗

腊八节因腊日而来，是农历腊月中最重大的节日，你知道关于腊

八的习俗吗?下面小编精心整理了关于腊八的习俗的相关资料，希望可

以帮到你!

关于腊八的习俗

1、祭祀

应劭《风俗通》云：“《礼传》：腊者，猎也，言田猎取禽兽，

以祭祀其祖也。或曰：腊者，接也，新故交接，故大祭以报功也。”

其起源甚早，《礼记·郊特牲》记载：“伊耆氏始为蜡。蜡也者，索也，

岁十二月，合聚万物而索飨之也。”《史记·补三皇本纪》也说：“炎

帝神农氏以其初为田事，故为蜡祭，以报天地”。夏代称腊日祭为

“嘉平”，殷曰“清祀”，周曰“大蜡”，汉代改为“腊”。

祭祀的对象凡八：先啬神神农、司啬神后稷、农神田官之神、邮

表畦神始创田间庐舍、开路、划疆界之人、猫虎神、坊神堤防、水庸

神水沟、昆虫神。先秦的腊祭日在冬至后第三个戌日，南北朝以后逐

渐固定在腊月初八。到了唐宋，此节又被蒙上神佛色彩。相传释伽牟

尼成佛之前，绝欲苦行，饿昏倒地。一牧羊女以杂粮掺以野果，用清

泉煮粥将其救醒。释伽牟尼在菩提树下苦思，终在十二月八日得道成

佛。从此佛门定此日为“佛成道日”，诵经纪念，相沿成节。到了明

清，敬神供佛更是取代祭祀祖灵、欢庆丰收和驱疫禳灾，而成为腊八

节的主旋律。其节俗主要是熬煮、赠送、品尝腊八粥，并举行庆丰家

实。同时许多人家自此拉开春节的序慕，忙于杀年猪、打豆腐、胶制

风鱼腊肉，采购年货，“年”的气氛逐渐浓厚。

2、腊八粥

腊八粥腊八粥也叫“七宝五味粥”。我国喝腊八粥的历史，已有

一千多年。最早开始于宋代。每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、

寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝，喝腊八粥的风俗更是

盛行。在宫廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊

八粥，并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。在民间，家家户户也

要做腊八粥，祭祀祖先;同时，合家团聚在一起食用，馈赠亲朋好友。

中国各地腊八粥的花样，争奇竞巧，品种繁多。其中以北平的最

为讲究，搀在白米中的物品较多，如红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、

松仁、桂圆、榛子、葡萄、白果、菱角、青丝、玫瑰、红豆、花生……

总计不下二十种。腊八粥熬好之后，要先敬神祭祖。之后要赠送亲友，

一定要在中午之前送出去。最后才是全家人食用。吃剩的腊八粥，保

存着吃了几天还有剩下来的，却是好兆头，取其“年年有余”的意义。

腊八粥在民间还有巫术的作用。假如院子里种着花卉和果树，也

要在枝干上涂抹一些腊八粥，相信来年多结果实。

3、腊八蒜

泡腊八蒜是北方，尤其是华北地区的一个习俗。顾名思义，就是

在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。其实材料非常简单，就是醋和大蒜

瓣儿。做法也是极其简单，将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐

子，瓶子之类的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一个冷的地方。

慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿，最后会变得通体碧绿的，如同翡翠

碧玉。

4、吃冰

腊八前一天，人们一般用钢盆舀水结冰，等到了腊八节就脱盆冰

并把冰敲成碎块。据说这天的冰很神奇，吃了它在以后一年不会肚子

疼。

5、腊八豆腐

“腊八豆腐”是安徽黔县民间风味特产，在春节前夕的腊八，即

农历十二月初八前后，黔县家家户户都要晒制豆腐，民间将这种自然

晒制的豆腐称作“腊八豆腐”。

6、腊八面

我国北方一些不产或少产大米的地方，人们不吃腊八粥，而是吃

腊八面。隔天用各种果、蔬做成臊子，把面条擀好，到腊月初八早晨

全家吃腊八面。

关于北方腊八节的习俗

泡腊八蒜

泡腊八蒜是北方，尤其是华北地区的一个习俗。顾名思义，就是

在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。其实材料非常简单，就是醋和大蒜

瓣儿。做法也是极其简单，将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐

子，瓶子之类的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一个冷的地方。

慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿，最后会变得通体碧绿的，如同翡翠

碧玉。

最讲究的京津腊八粥

在北京，腊八节时喝的腊八粥的食材绝对不仅仅是8种，而是不

下20种，通常掺在白米里的有红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、

桂圆、葡萄、白果、青丝、玫瑰、红豆、花生……品种齐全。除此以外，

这腊八粥讲究的还不止是食材，还有这做粥的工序，通常是腊月初七

晚上就开始洗米、泡果、剥皮、去核，半夜时分开始用微火炖，直到

第二天清晨，腊八粥才算熬好了。经过这样精心的选材和熬制，这