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乳酸杆菌抗肿瘤作用的研究进展

李慧臻;李柏良;李子叶;占萌;陆婧婧;霍贵成

【摘要】乳酸杆菌是一种对人体健康和微生态平衡很重要的益生菌,广泛分布在人

体的胃肠道和生殖道中,近些年来研究发现,乳酸杆菌在预防和治疗肿瘤方面表现出

积极作用.本文主要综述了乳酸杆菌对多种肿瘤的抑制作用,以及乳酸杆菌通过抑制

致癌物质生成、激活体液免疫、激活细胞免疫和促进肿瘤细胞凋亡的抗肿瘤作用机

制,为乳酸杆菌在抗肿瘤方面的进一步研究提供理论基础.随着乳酸杆菌在抗肿瘤方

面的深入研究,对新型抗肿瘤药物的开发和生物技术防治肿瘤的发展具有重要的意

义.

【期刊名称】《食品工业科技》

【年(卷),期】2019(040)002

【总页数】6页(P336-341)

【关键词】乳酸杆菌;抗肿瘤作用;抗肿瘤机制;免疫调节

【作者】李慧臻;李柏良;李子叶;占萌;陆婧婧;霍贵成

【作者单位】东北农业大学,乳品科学教育部重点实验室,黑龙江哈尔滨150030;东

北农业大学,乳品科学教育部重点实验室,黑龙江哈尔滨150030;东北农业大学,乳品

科学教育部重点实验室,黑龙江哈尔滨150030;东北农业大学,乳品科学教育部重点

实验室,黑龙江哈尔滨150030;东北农业大学,乳品科学教育部重点实验室,黑龙江哈

尔滨150030;东北农业大学,乳品科学教育部重点实验室,黑龙江哈尔滨150030

【正文语种】中文

【中图分类】TS201.3

乳酸杆菌(Lactobacillus)是不产生芽孢的革兰氏阳性菌,具有耐酸性,通常最适的pH

是5.5～6.2,最适的生长温度是30～40℃。乳酸杆菌的细胞形状有很多,包括长状、

细长状、弯曲状、短杆状和棒形球杆状,一般会形成链[1]。从哺乳动物消化系统和

泌尿生殖系统中,分离得到了大量的乳酸杆菌,主要包括植物乳酸杆菌(Lactobacillus

plantarum)、嗜酸乳酸杆菌(Lactobacillusacidophilus)、唾液乳酸杆菌

(Lactobacillussalivarius)、詹氏乳酸杆菌(Lactobacillusjensenii)、短乳酸杆菌

(Lactobacillusbrevis)、乳酸乳杆菌(Lactobacilluslactis)和干酪乳酸杆菌

(Lactobacilluscasei)等[2]。大量的乳酸杆菌不仅有调整人体内微生态平衡[3]、降

胆固醇[4]和降血糖[5]等功能,还有防止有害微生物的侵袭和抑制肿瘤的发生及生长

等作用[6]。

癌症是当下危害人类健康且导致人类死亡的最常见的疾病之一,是人类第二大死亡

原因,2015年就造成了880万人的死亡[7]。随着我国人们生活节奏的加快以及社

会压力的增大,人们的作息时间和饮食习惯越来越不规律,从而造成了我国癌症的发

病率和死亡率愈来愈高。有研究显示,我国2000年至2011年间诊断出的肿瘤患者

数量明显增加,并且2010年肿瘤患者死亡人数占总体死亡人数的23.82%[7]。目

前,肿瘤治疗主要采用手术、放疗和化疗等综合性治疗手段,主要目的是暂时减轻病

人的痛苦,延长患者的生存期,但是化疗药物具有很大的毒副作用,可使患者产生恶心

呕吐、口干舌燥、食欲不振、白细胞减少和毛发脱落等现象,治疗效果不佳。乳酸

杆菌在全球范围内被认为是GRAS(generallyregardedassafe)等级的食品微生

物,具有无毒、无污染、无致癌性以及无致病性等优点,作为胃肠道和生殖道的益生

菌,不但能够产生抗肿瘤活性的代谢产物,抑制致癌物质的生成,而且还可以激活机体

的体液免疫系统和细胞免疫系统,使机体产生肿瘤坏死因子(TNF)、干扰素(IFN)和

白细胞介素(IL)等细胞因子,诱导肿瘤细胞凋亡,从而增强机体的抗肿瘤免疫反应。因

此,深入研究乳酸杆菌在预防和治疗肿瘤方面的作用具有极其重要的意义,本文主要

综述了乳酸杆菌对多种肿瘤的抑制作用以及乳酸杆菌的抗肿瘤作用机制。

1乳酸杆菌对多种肿瘤的抑制作用

乳酸杆菌广泛的分布在人体的消化系统以及泌尿生殖系统中,并且表现出对多种肿

瘤的抑制作用。

1.1乳酸杆菌对结肠癌的抑制

近年来,世界上结肠癌的发病率和死亡率急剧上升,已经成为世界上常见的恶性肿瘤

之一,研究人员进行的大量研究已经证实,乳酸杆菌对结肠癌有明显的抑制作用。

Sakatani等[8]研究发现短乳杆菌8803(Lactobacillusbrevis8803)产生的多聚磷

酸盐(polyphosphate,poly