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2023年幼儿园食品卫生安全工作总结（精选7篇）

2023年幼儿园食品卫生安全篇1

幼儿园食品卫生安全工作事关全体幼儿的生命与健康，事关幼儿

园的稳定和发展。抓好、开展好幼儿园的食品卫生安全工作，是保障

师生健康安全，尊重幼儿生命权利的需要，是落实党中央提出的以人

为本，促进孩子的全面发展的需要。一年来，在县委、政府和县教育

局的领导下，在卫生防疫部门的监督、指导下，我园始终把食品卫生

安全工作放在幼儿园工作的首要位置。自始至终认真贯彻执行食品卫

生有关法律法规，不断加强食堂建设，强化食品卫生安全管理，有效

防止了食物中毒和传染病的发生，从而保证了全体幼儿的健康。根据

与县教育局签订的《20xx年安全工作目标管理考评责任状》的具体要

求及工作责任，按照上级部门的有关要求，结合我园实际，现将我园

20xx年食品卫生安全工作做如下总结：

一、提高认识，加强领导

我园的食品卫生工作历来做到主要领导亲自抓、分管领导具体抓，

责任到人，把食品卫生安全工作列入了幼儿园工作的重要议事日程。

1、分别召开领导班子会议和教职工大会，组织学习景教字

〔20xx〕35号文件及普教基发【20xx】10号文件《××市教育局转发

××市食品安全委员会关于预防春夏季食物中毒事故发生更的预警公告

的通知》、景教字20xx37号文件、景教字20xx40号文件《××傣族

彝族自治县教育局关于进一步加强学校卫生工作的紧急通知》，组织

学习××傣族彝族自治县教育局和××傣族彝族自治县食品药品监督管

理局联合下发的公告《关于防范学校食品安全事故的预警公告》，做

到随时提高食品卫生安全防范意识。

42、组织教职工特别是后勤人员学习《中华人民共和国食品卫生

法》、《饮食卫生“五四”制度》等有关食品卫生的法律法规及文件。

要求教职工提高责任意识，增强安全意识，做到警钟长鸣，切实认识

到幼儿食品卫生安全工作的重要性，确保幼儿的安全与健康。

二、完善管理，提高服务质量

1、制定完善各种食品卫生安全制度

共制定并上墙10个食品卫生安全管理制度：即《饮食卫生制度》、

《餐厅卫生管理制度》、《餐具用具清洗消毒保洁制度》、《烹调加

工管理制度》、《食品粗加工管理制度》、《库房原料管理登记制

度》、《原料采购索证制度》、《卫生检查制度》、《个人卫生制

度》、《从业人员卫生知识与健康检查制度》.

2、食堂卫生管理

保持食堂内环境整洁，有“三防”措施，室内无苍蝇、无灰尘、

无蟑螂、无鼠迹，坚持每天大扫除，做到地面、用具见本色;食堂室内

室外卫生实行分片包干，保持用具清洁、干净，做到清洁卫生专人负

责，明确任务，坚持做到：墙壁、屋顶经常清扫无黑垢、油污、蛛网，

门窗干净明亮;纱窗完好，无灰尘油垢，餐具清洁明亮。厨房用具(砧板

等)和餐具每餐做到一洗、二刷、三冲、四消毒，清洗后存放在保洁橱

内;使用的洗涤剂、消毒剂对人体安全、无害;工作人员在工作中合理使

用各种设施、设备和用具，不违规使用和强行工作;工作人员下班前认

真检查门窗水电，防止火灾、失盗、投毒等事故的发生，确保各项安

全。

2023年幼儿园食品卫生安全工作总结篇2

严格执行《食品卫生法》等文件规定，严把食品采购关、加工关，

不购买腐烂、变质的食品。存放食品有专人专门管理，做好食品24小

时留样备查等工作。其他人不得进入食品加工间和操作间，严禁外来

人员出入厨房。加强餐具和炊具的消毒工作，严防食物中毒。

安全教育持续有效。各班学期计划中对安全教育进行统一安排，

每月都有安全教育活动，还利用中小学安全教育日对全园幼儿进行安

全疏散演习，逐步提高了全体教职工的安全意识和应急突发事件的能

力，限度地确保幼儿的生命安全。

1、安全教育与主题教学相结合。为提高幼儿的防护意识和技能，

我园将安全教育与主题教学相结合，渗透在孩子的一日生活之中。我

们开展了丰富多样的游戏、学习、训练、实践活动。首先，在活动室

周围和楼梯、过道两旁贴上安全标记图，以经常提示幼儿。如小心触

电、当心危险，上下楼梯按指示箭头行走，不推挤，以免碰撞。教育

幼儿不玩火，不动插座、开关等。其次，开展一系列安全主题活动，

如遵守交通规则，给幼儿介绍交通规则，认识交通标记，懂得红灯停、

绿灯行的常识。第三，让幼儿掌握简单的自救技能，让幼儿学习地震、

水灾、火灾发生时的自救方法，学习正确拨打特殊电话号码：110、

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