服务行业工作总结(真题10篇)(最新) .pdfVIP

服务行业工作总结（通用10篇）

回顾过去的一年里，工作有喜、有忧，从服务和卫生都有着逐步的改善和提

高，但要做到“细微化”服务还需要上一个新的台阶，随着新店的即将筹备开业，

通过自身的工作总结和提高，将做以下几点要求和计划：

一、安全防范意识：

要做好厅面及时的提醒服务，让员工做到客来客走都有提醒安全保管意识。

加强自身的现场巡查力度，保证客人用餐的氛围和安全意识，提高观察力。

二、卫生要求：

通过一年的午餐检查卫生情况，并同样要求晚餐检查力度，严格根据“卫生

检查制度”和“卫生奖罚制度”，加以实施和改进，同样以午餐检查为主严格要求，

保证晚餐也同样卫生合格，把自己当作消费者来评价卫生工作。

三、服务要求：

细节决定成败，每天的“服务巡台检查记录本”根据十三点的服务为主，加

以整改或通报餐中服务质量的不足之处，让员工了解餐中服务的重要性，点评餐

后服务工作，总结服务心得，以主动、热情、周到的服务要求每一位员工操作的

规范化。

四、建立一套绩效的工作评估表，进行考核，培养内部人才。

主要以“工作能力”具有开拓、创新、沟通能力和工作态度的主动性，责任

感，注重团队精神的种种考验来评价员工对工作的积极性。

五、制定完善的制度流程。

了解各岗位不同的工作职责做好自身的本职工作，要具有约束力，详细了解

实际形态整理分析各类问题，备好过去一年所发生的各种预案。总结经验，吸取

教训，迈出改革的第一步。责任分工明确，善于用制度管理，做好质控和人控。

六、沟通工作：

加强部门与部门之间的沟通，岗位与岗位之间的沟通、协作，提高宾客的满

意度。宾客对酒店的满意度是衡量服务质量高低的重要指标，这就要求我们在明

年必须通力配合各部门之间的交流。在日常中遇到的问题矛盾以及不合格的地方，

通过分析，共同有效的改进措施方案。

七、人员的稳定性：

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从目前的工作状况来看，餐饮业本身流动量较大。首先要做好管理层应该做

的事情，与员工之间树立亲和力，培养属于员工合适的位置，摆正好每位员工的

工作心态，对于员工合理的要求予以满足，要进行正面的宣传教育，营造和谐的

工作氛围。

八、节约意识：

酒店已被评为“绿色饭店”，它将代表着餐饮业的持续发展，要严格以“开源

节流节能降耗”员工要求必须具备有良好的自我节能意识，加大力度控制成本，

一切从零开始，以店为家，创造新的“绿色”工作氛围。

九、宴会招待：

注重各种大小型的宴会注意事项，了解客人所提的各种特殊要求，做好餐前

的准备工作及环境布置的风格化，让客人感到一种“归属感”，实行“宾客至上”

的原则，以服务客人为荣，营造客人用餐气氛。

十、等级服务：

实行“优质服务”，它可以提高员工的服务心得，以“高”“中”级来衡量服

务的标准化、规范化、程序化要求，让员工有着奋发向上、自我展现的舞台，来

评价员工服务态度的高低。

十一、管理要求：

要提高自身的管理视野，工作中会出现各种疑难问题，要不断的克服，没有

规矩不成方圆，要以德服人，具有人品、敬业、有思想的管理者，建立稳健的“金

字塔”，从细微小事做起，整肃纪律，有组织、协调能力的要求。