DB34T 3359-2019 地理标志产品 南丰黄酒.pdfVIP

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DB34

安徽省地方标准

DB34/T3359—2019

地理标志产品南丰黄酒

Productofgeographicalindication—Nanfenghuangjiu

2019-07-01发布2019-08-01实施

安徽省市场监督管理局发布

DB34/T3359—2019

前言

本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。

本标准由安徽古南丰实业股份有限公司提出。

本标准由安徽省白酒标准化技术委员会归口。

本标准起草单位：安徽古南丰实业股份有限公司、安徽国科检测科技有限公司、安徽省农产品加工

技术协会。

本标准主要起草人：潘仕华、邵栋梁、敖崇新、牟强强、汪菲、潘荣干、仇翔、张明、余健、董秀

英、黄刚、陈珍、李雅俊。

I

DB34/T3359—2019

地理标志产品南丰黄酒

1范围

本标准规定了南丰黄酒的术语和定义、地理标志产品保护范围、产品分类、技术要求、检验规则、

标签、标志、包装、运输、贮存及产品召回。

本标准适用于郎溪县境内郎川河流域内的南丰黄酒。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB1351小麦

GB2715食品安全国家标准粮食

GB2758食品安全国家标准发酵酒及其配制酒

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB5749生活饮用水卫生标准

GB12696食品安全国家标准发酵酒及其配制酒生产卫生规范

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB/T13662黄酒

GB/T23542黄酒企业良好生产规范

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令［2005］第75号

3术语和定义

GB/T13662中确立的以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1

南丰黄酒Nanfenghuangjiu

在地理标志产品保护范围内，以糯米、小麦和水为主要原料，经过独特工艺发酵酿造而成的黄酒。

4地理标志产品保护范围

限于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准的范围，即安徽省宣

城市郎溪县郎川河流域涛城、建平、飞鲤、新发现辖行政区域，见附录A。

5产品分类

1

DB34/T3359—2019

按含糖量分为：干黄酒、半干黄酒、半甜黄酒、甜黄酒。

6技术要求

6.1原料要求

6.1.1糯米

采用保护范围内的当年新糯米，质量符合国家相关标准。

6.1.2小麦

采用符合GB1351、GB2715规定要求的小麦。

6.1.3水

采用保护范围内龙须湖水，应符合GB5749的规定。

6.2食品添加剂要求

食品添加剂的质量应符合相关的标准和规定。食品添加剂的品