精品解析：第四章 细菌和真菌—讲核心（原卷版）.docxVIP

第四章细菌和真菌—讲核心

1、菌落：由______细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的______体。

2、细菌菌落比较______，表面或光滑______或____________。

（1）细菌分类：______菌、______菌、______菌；细菌形态分类：球状、杆状、螺旋状

（2）结构：细菌都具有细胞壁、细胞膜、细胞质和______集中区域，与动植物细胞结构主要区别是没有____________，属于______生物。部分细菌还有特殊结构：______和荚膜。

（3）营养方式：细菌没有______，绝大多数异养，少数自养(如光合细菌、硝化细菌等)。

（4）生殖方式：______生殖。

★遇不良环境，____________增厚，形成休眠体______（医疗器械消毒要杀死芽孢）。

★细菌分布广泛相适应的特点:小；分裂生殖，繁殖速度______；a遇到不良环境形成芽孢。

3、真菌菌落比细菌的______，呈______状、絮状或蜘蛛网状，呈现不同______。

（1）形态大小：有单细胞的(____________)，也有多细胞的(如______等)，还有大型的(如蘑菇、木耳、灵芝等)。

（2）结构：真菌的细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质和____________，属于______生物。★酵母菌细胞内还有______；多细胞真菌（霉菌、蘑菇）由______（直立菌丝和营养菌丝）组成。

（3）营养方式：真菌细胞内无____________，异养。

（4）生殖方式：主要为____________生殖(酵母菌还能进行____________生殖)。

注：真菌的颜色是______的颜色，不是菌丝的颜色，菌丝是无色透明的。

4、细菌、真菌的培养方法：配置培养基→____________→冷却、接种→______培养。

5、细菌、真菌生存的条件：适宜的______、一定的______、______。

★____________用自制的显微镜，发现了细菌。

★____________鹅颈瓶实验，证明细菌不是自然发生。他还发现了乳酸菌（细菌）、酵母菌（真菌），提出巴氏消毒法，被称“微生物学之父”。

6、细菌和真菌在自然界中的作用：

（1）作为分解者参与物质循环（腐生）：在自然界中，细菌和真菌把动、植物遗体分解成____________、水和无机盐，这些物质又能被植物吸收和利用，通过光合作用制造有机物。

（2）引起动植物和人患病（寄生）：扁桃体炎（链球菌，细菌）；足癣、小麦叶锈病(真菌)

（3）与动植物____________（共生）：

①____________与____________植物共生形成地衣；

②____________（细菌）与豆科植物植物共生形成根瘤；

③肠道内细菌与动物（包括人）共生。

★只有腐生菌才能成为分解者。

7、生物防治就是利用生物来防治病虫害。包括以______治虫、以______治虫、以菌治虫。苏云金杆菌（利用其形成的有毒的伴胞晶体）——治松毛虫、玉米螟、棉铃虫、菜青虫等。白僵菌（可使害虫僵化而死）——治松毛虫、玉米螟、大豆食心虫、甘蔗象鼻虫等。

8、人类对细菌和真菌的利用

（1）细菌食品制作：

____________（无氧）——酸奶、泡菜；

____________（有氧）——醋；

真菌食品制作：____________——酿酒、面包；

____________——腐乳、酱油。

★面包中的气孔：酵母菌产生的____________气体受热膨胀形成小孔，面包膨大松软。

（2）防止食品腐败的原理：将细菌和真菌____________或____________其生长繁殖。

食品保存方法：

①除去水分，抑制细菌和真菌的生长——____________法(晒制、腌制等)；

②____________抑菌——冷藏法、冷冻法；

③____________灭菌——巴氏消毒法等。

（3）真菌产生的能杀死致病细菌的物质，称为____________，如青霉素（弗莱明）。

（4）将合成胰岛素的基因转入大肠杆菌内，进行培养，生产治糖尿病的药物____________。利用了____________技术。

（5）甲烷菌（细菌）（无氧）可以净化污水：沼气的主要成分是____________，可燃烧。

培养细菌、真菌的一般方法：①配制培养基，②高温灭菌，③接种，④恒温培养。

培养细菌或真菌，首先要配制含有营养物质的培养基。琼脂是一种煮沸冷却后能胶化成为固态的物质，是制作固体培养基常用的材料之一。将牛肉汁（或土壤浸出液、牛奶等）与琼脂混合在一起，可以制成培养基。将配制好的培养基进行高温灭菌冷却后。将少量细菌或真菌转移到培养基上的过程叫作接种。通常把接种后的培养皿放在保持恒定温度的培养箱中，也可以放在室内温暖的地方进行培养。

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