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2024版四川省餐饮服务食品安全操作规范

编号：__________

一、总则

1.1本规范依据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》及相关法律法规制定，适用于四川省内从事餐饮服务的经营单位（以下简称“餐饮单位”）。

1.2餐饮单位应建立健全食品安全管理制度，严格执行本规范，确保餐饮服务食品安全。

1.3餐饮单位应定期对从业人员进行食品安全知识和技能培训，提高食品安全管理水平。

二、场所与设施

2.1场所要求

（1）餐饮单位经营场所应保持内外环境整洁，远离污染源。

（2）经营场所面积、布局和流程应符合食品安全要求，防止交叉污染。

2.2设施设备要求

（1）餐饮单位

该用户很懒，什么也没介绍

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