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国内外家庭旅馆研究综述

［摘要］家庭旅馆是经济型酒店的一种。随着现代人们休闲时间的增多和

旅游需求的多样化,家庭旅馆受到越来越多的旅游者青睐,同时成为旅游学界和旅

游经营者关注的焦点。本文以家庭旅馆的起源、家庭旅馆的定义与特点为出发点,

通过文献综述,归纳和评述了国内外家庭旅馆研究的相关内容,并总结出总体特

点。

［关键词］家庭旅馆；研究热点；研究综述

1引言

西方家庭旅馆起源于第二次世界大战后的英国。20世纪80年代以后,随着旅

游消费观念的更新,意大利、德国、美国等国的家庭旅馆业都得到了迅速发展。

在我国,家庭旅馆最初是20世纪90年代末为解决游客“假日旅游”住宿难的问题

而出现的。目前,我国的家庭旅馆主要分布于著名的风景旅游城市的郊区,以及有

独特建筑风格、重要历史价值、深厚文化积淀的古镇和乡村。国内外对什么是家

庭旅馆并无统一的界定。但无论是业界、学界,还是政府都一致认同家庭旅馆固

有的显著特点是：除了提供基本的住宿外,还使投宿者感受到浓厚的人文关怀和

家的温馨感。在旅游需求逐渐呈现多元化与个性化的新消费主义时代,家庭旅馆

在质与量方面日益蓬勃发展,随之催生了旅游学者关于家庭旅馆的研究热潮。本

文试图通过对家庭旅馆相关文献的检索和分析,理清研究脉络,归纳并评述其中关

注的研究内容,总结出总体特点。

2国外家庭旅馆研究

国外旅游学者对于家庭旅馆的研究始于20世纪60年代末,最早见于1968年

Backwinkle以意大利蒂罗尔州的专职和兼职家庭旅馆业主为研究对象,得出两者

的经营行为不会相互阻碍的结论。对研究文献进行分析发现,国外家庭旅馆研究

视野较广泛,涉及产业经济学、社会学、法学、营销学、消费者行为学等多个领

域,研究内容涵盖家庭旅馆产业、家庭旅馆业主、家庭旅馆经营管理和家庭旅馆

游客等诸多方面。研究方法以案例研究和问卷调查等分析方法为主。具体分析如

下。

2.1家庭旅馆产业

国外学者对家庭旅馆产业的研究起步早,但方法停留在定性分析层面。如

Dawson和Brown预测乡村家庭旅馆在数量上存在增加趋势;1995年,学者

Scherrieb研究了家庭旅馆的产业结构,发现家庭旅馆的产业结构正在发生大的调

整；2000年美国学者Lanier等对家庭旅馆业主发放了5650份问卷,通过对收集

的翔实数据分析得出家庭旅馆业景气指数提升的关键点是合理有效的市场营销

策略。对于家庭旅馆在法律上存在的弊端,学者Kaminek和Berger为澳大利亚家

庭旅馆制定了行业指导手册。Nummedal等收集了新西兰南岛247所家庭旅馆业

主对当地粮食生产和使用的看法,建议家庭旅馆部门与当地粮食产业部门建立长

期的采购和促销关系。Huang以两个资源优势维度、四个竞争优势维度和两个电

子商务战略性能优势维度构建了结构方程模型,进而为家庭旅馆业的经营设计出

一种最佳的电子商务战略模式。综上所述,国外学者对该产业的研究视角由现状

描述和前景预测,向如何提升行业景气指数和行业发展对策倾斜,同时,研究方法

从定性研究向定量研究过渡。

2.2家庭旅馆业主

通过文献分析比较,国外学者关于家庭旅馆业主的研究成果相对丰富,研究内

容集中在业主类型探讨、开办家庭旅馆的动机和业主行为上,并且都是通过访谈

收集数据进行研究。其中Wallinger与138名房主面谈,指出房主可以依据家庭旅

馆开办地点分为两类：城镇业主和乡村业主；Lynch对苏格兰206名家庭旅馆业

主进行访谈,认为他们无法基于动机因素聚为一类;Nickerson等通过对292名乡

村家庭旅馆业主调查,指出影响家庭旅馆开办包括社会、经济等外部因素；

McGehee和Kim通过对412名乡村家庭旅馆房主调查,指出开办动机会受开办条

件影响。Yu-Chin等比较了在美国个人主义和中国台湾集体主义两种文化背景下,

家庭旅馆业主对工作和生活平衡的感知差异。

2.3家庭旅馆经营管理

家庭旅馆经营管理是国外研究热点,研究内容连贯性强。如1990年,Muller

和Ferrante通过分析密西西比河和阿尔卑斯山旅游房地产的二手资料,指出市场

营销是家庭旅馆经营成功的重要因素,并且价格、质量和信息流量是市场营销的

三个决定属性；Lubetkin以美国的92名家庭旅馆业主和旅游者为研究对象,着重

探讨了广告宣传营销手段,得