食堂安全总结.docx

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食堂安全总结

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一、食品安全管理

为确保食堂食品安全，我们建立了严格的食品安全管理制度，并严格按照《食品安全法》等相关法律法规进行操作。具体措施如下：

1.原料采购：食堂所有食材均采购于正规渠道，保证食材新鲜、合格。同时，对供应商进行严格筛选，确保其具备相应的资质和信誉。

2.食品储存：食堂设有专门的食品储存区域，保证食材分类存放，防止交叉污染。同时，定期检查储存环境，确保食品储存条件符合要求。

3.食品加工：食堂工作人员需具备健康证明，并定期进行食品安全培训。在食品加工过程中，严格遵循卫生操作规范，确保食品加工安全。

4.食品留样：食堂对每餐次的食品进行留样

该用户很懒，什么也没介绍

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