DB32T 2216-2012 竹海金茗茶生产技术规程　　.docxVIP

ICS65.120.20B35

备案号：36416-2013

DB32

江苏省地方标准DB32/T2216-2012

竹海金茗茶生产技术规程

TheproductiontechnologyregulationofZhuhaijinmingtea

2012-12-28发布2013-02-28实施

江苏省质量技术监督局发布

DB32/T2216-2012

前言

为了保护竹海金茗茶的生态环境，提升竹海金茗茶的品位，加强竹海金茗茶的生产管理，促进竹海金茗茶生产的持续健康发展，特制定本标准。

本标准按GB／T1.l－2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规定编写。

本标准中茶叶生产技术参照NY/T5197-2002《有机茶生产技术规程》，茶叶加工技术参照NY/T5198-2002《有机茶加工技术规程》，茶叶产地环境参照NY5199-2002《有机茶产地环境条件》。

本标准由江苏省宜兴市岭下茶场提出并负责起草。本标准主要起草人：蒋胜群、顾卫忠。

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竹海金茗茶生产技术规程

1范围

本标准规定了竹海金茗茶的生产及加工的术语和定义、基本要求，包括基地选择、规划、种植、土壤管理和施肥，病、虫、草害防治，茶树修剪，茶叶采摘和加工要求。

本标准适用于竹海金茗茶的栽培和加工。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB3095-2012环境空气质量标准

GB5749-2006生活饮用水卫生标准GBll767-2003茶树种苗

NY/T227-1994微生物肥料

NY5199-2002有机茶产地环境条件

3基地选择和规划

3.1产地环境

产地环境条件应符合NY5199的要求。

3.2基地规划与建设

应有利于保护和改善茶区生态环境、维护茶园生态平衡，发挥茶树良种的优良种性，便于茶园灌溉。

3.3道路和水利系统

3.3.1根据基地规模、地形和地貌等条件，设置合理的道路系统，包括主道、支道、步道和地头道。以茶场为中心，与各区、片、块有道路相通。

3.3.2建立完善的水利系统，能蓄能排。宜建立茶园节水灌溉系统。

3.4种苗要求

种苗质量应符合GBll767-2003中规定的Ⅰ、Ⅱ级标准。

3.5茶园建设

3.5.1茶园应远离交通主干线1000m以上，四周或茶园内不适宜种茶的空地植树造林，茶园的上风口应营造防护林。主要道路、沟渠两边种植行道树，梯壁坎边种草。

3.5.2茶园可适当种植遮荫树，遮光率控制在20％～30％。

3.5.3对缺丛断行严重、覆盖度低于50％的茶园，应通过补植缺株、合理剪、采、养等提高茶园覆盖度。

4茶树种植

4.1新拓茶园

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4.1.1茶园开垦应注意水土保持。根据不同坡度和地形，选择适宜的时期、方法和施工技术。

4.1.2平地和坡度15°以下的缓坡地等高开垦：坡度在15°以上时，不宜种茶。

4.1.3开垦深度在60cm以上，在此深度内有明显障碍层（如硬塥层、网纹层或犁底层）的土壤应破除障碍层。

4.1.4茶园与四周荒山陡坡、林地、农田交界处应设置隔离沟。

4.1.5使用无性系良种茶苗，采用单行或双行低沟种植，每亩需栽苗4000株～5000株。品种以福鼎大毫为主的和选择适应本地气候、土壤的茶类，并对本地主要病虫害有较强的抗性，适制竹海金茗茶的多毫中小叶种，禁止使用基因工程繁育的种苗。

4.1.6种植前施足底基肥，基肥为有机肥和矿物源肥，底肥深度30cm～40cm。

4.2换种改植

4.2.1对土壤条件好，茶树树龄大的老茶园，宜采用换种改植。

4.2.2茶园开垦

首先台刈茶树及清理地面上零星的树木、竹子、小灌木、乱石、土堆等；然后初垦，开垦深度60cm以上，除尽砖石、竹鞭、杂草、宿根等，并适当局部平整土地；在种植前进行一次复垦，进一步清理地面，复垦深度30cm以上，通过深翻，可改良深层土壤结构和理化性质，促进微生物的活动，为茶树根系生长创造有利的土壤条件。开垦时间一般在夏季高温前或冬季严寒前，这样经开垦后的茶园，经夏垡或冬垡后，有利于土壤的熟化。

4.2.3开挖栽植沟

种植方式以单行条栽或双行条栽为宜，按行距1.5米放样，种植沟上宽70cm～80cm，