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在全市食品安全工作会议上的讲话提纲

（年月日）

同志们：

今天这次食品安全暨打击假冒伪劣会议，是进入年以来第一次较

大规模的重要会议，主要目的是对年食品安全及打击假冒伪劣工作

进行总结，认真查找存在的问题和安全隐患，安排部署年工作。刚

才市质监局同志、工商局同志、食药局同志及市、市分别

进行了汇报。下面，我就今后工作讲几点意见。

一、进一步提高食品安全、产品质量工作认识

食品安全和产品质量工作非常重要，事关经济发展和社会稳定大

局，事关党和政府的形象，市政府历来高度重视食品安全和产品质量工

作。目前我市共有获证食品生产加工企业家，食品小作坊家，

家食品塑料包装生产企业、食品经营单位家，餐饮服务单位家，生

猪定点屠宰厂家，饲料企业家，奶站个，食品添加剂生产企业

家，食品添加剂经营企业家。鸭梨种植面积万亩，金丝小枣种植面

积万亩，无公害蔬菜基地个，无公害养殖企业家。汽车配件企业

余家，建筑扣件获证生产企业家。面对产业点多、面广、线长、监管

难度大的局面，总的来看，一年来，各地各有关部门都做了大量工作，

食品安全和打击假冒伪劣工作取得了一定成绩，但当前我市食品安全和

打击假冒伪劣面临的形势依然严峻，存在的问题不容忽视。在食品方

面：一是各类小作坊、小摊点无证无照经营问题比较严重。无证无照小

作坊的数量多、布局分散且很多非常隐蔽，多存在于城乡结合部和农

村，造成监管的空白，隐患很大。二是种养殖业在饲料中违法添加非食

用物质，农药滥用和违禁药物的使用问题比较突出。三是肉制品加工、

销售问题多。加工点无证照较严重，并且加工过程中随意滥用食品添加

剂现象比较突出，甚至还有使用病死、毒死的畜禽加工肉制品以及肉制

品中掺杂使假的问题。四是农村婚丧嫁娶的流动大棚无证无照，流动性

大，卫生条件差，人员普遍未经健康检查，安全隐患大。五是学校食堂

和工地食堂问题多，建筑工地食堂无证无照问题突出，学校食堂普遍存

在出租承包、卫生条件差、外购食品隐患大的问题。六是餐饮业废弃物

和废弃油的管理不严格，尤其是废弃油随意排放问题普遍，给不法分子

以可乘之机。在工业产品质量安全方面：企业无证生产，生产经营假冒

伪劣产品，正规厂家产品合格率低等现象非常严重。在知识产品方面：

侵犯著作权、商标权、专利权等违法行为依然存在。对于这些问题，必

须引起我们的高度重视，并采取切实可行的措施加以解决。

去年以来全国连续发生几起食品安全事件，不仅给广大人民群众的

身体健康造成危害，在社会上影响极坏，而且对当地产业造成了重大打

击，要想恢复可以说非常难。针对连续发生的食品安全事件，国家、

省、市领导高度重视，前不久省长专门对各级食安办的工作作出重要

批示：各级食安办要牢固树立“食品安全无小事”的观念，充分认识食

品安全工作的艰巨性、复杂性，不断强化责任意识、大局意识，切实加

强体制、机制和自身能力建设，加大综合协调和督查指导力度，和有关

部门一道，形成食品安全综合监管的强大合力。切实解决突出问题，不

断强化薄弱环节，逐项落实治本之策，努力提高食品安全总体水平，真

正让人民群众“吃得安全、吃的放心”。省委、省政府领导也多次就食

品安全作出重要批示，多次召开会议安排部署，督导调度。市委、市政

府主要领导也多次批示，要求全力开展好相关产品、相关行业的清查工

作，确保我市食品安全。月日前后，市政府组织市质检、工商对我

市一些形成规模的特色产业如枣制品、熟肉制品和汽车、摩托车配件等

进行了暗访，发现安全隐患比较严重。如果我们不引起重视，及时进行

整治，一旦被媒体披