原创力文档- 1、本文档共6页，可阅读全部内容。
- 2、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 5、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 6、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 7、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 8、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
如不慎侵犯了你的权益，请联系我们告知！
超市-生鲜蔬果管理手册
一、蔬果组每日例行工作
早班
早晨收当日蔬果，拉入处理区域
进行蔬菜质量挑选
进行包装、打价、补满货架
检查蔬果的缺货情况，并补货
检查价格是否正确，价签位置是否正确
清洁冷藏柜和展示架，包括镜子、边缘及相关区域
备好下午补货的蔬菜
补货剩余的蔬果，需及时入冷藏库
零星物品的收回、检查、处理
中班
检查展示架及冷藏柜中的蔬菜质量和数量，查看是否缺货
用早班准备好的蔬果补货
清洁展示架及冷藏柜
将品质不良品项挑出处理，收回零星物品
清洁蔬果操作间、冷藏室、工作用具
离店前关闭展示架的门帘、灯
离店前将需入冷藏的品项入冷库
蔬果课每日例行工作流程
时段重点工作例行工作特别事项
如不慎侵犯了你的权益，请联系我们告知！
1）品检。1）人员工作*每月清洗冷柜，冷冻柜乙
2）不良品折价。安排。
次，每月休市日前及于预
3）价格异动跟进，POP2）卖场POP整
定货日期注意。
跟进。理，品名牌
7：30
4）冰箱（柜）清洁，对齐。*每周特价预估注意。
至
表面擦拭。3）地板、灯管*周末特价注意商品销售
9：00
5）平台陈列，品目规清洁。
情形，并随时追加。
划。4）排面整理。
*每次补货后必须每半小
6）检验昨日库存并补5）装盒、包
上排面。装、陈列。时喷水一落千丈次。
9：001）开市前陈列量至少6）收回商品*随时整理排面并将损耗
至达85%。变换，改包
品适时折价。
12：2）来货点收。装处理。
003）来货商品入库并整7）相关商品
理冷藏库。补货。
4）来货补上排面空8）作业场工
缺。作器具检
5）品检下来不良品修查保养。
改。9）主管交办
12：
文档评论（0）