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蛋品加工过程中的清洁生产技术考核试卷

考生姓名：__________答题日期：__________得分：__________判卷人：__________

一、单项选择题（本题共20小题，每小题1分，共20分，在每小题给出的四个选项中，只

有一项是符合题目要求的）

1.下列哪种方法不是清洁生产中用于蛋品清洗的方法？（）

A.超声波清洗

B.化学药剂清洗

C.高压水射流清洗

D.热空气消毒

2.在蛋品加工过程中，下列哪项措施不能有效降低水耗？（）

A.采用循环水系统

B.对生产线进行优化布局

C.提高生产速度

D.使用节水型清洗设备

3.以下哪个不是清洁生产中蛋品加工废弃物处理的原则？（）

A.分类收集

B.无害化处理

C.资源化利用

D.随意丢弃

4.在蛋品加工过程中，哪种清洁生产技术能有效降低能耗？（）

A.使用大型能耗设备

B.优化生产流程

C.增加生产班次

D.忽视设备维护

5.以下哪种方法不适合用于蛋品加工过程中的废水处理？（）

A.生物接触氧化

B.膜分离技术

C.高级氧化过程

D.直接排放

6.蛋品加工过程中，为什么需要控制生产车间的温湿度？（）

A.为了提高员工的工作效率

B.为了保证产品质量

C.为了降低能耗

D.A和B

7.以下哪项不是清洁生产中蛋品加工车间环境管理的要求？（）

A.定期清洁和消毒

B.控制适宜的温湿度

C.允许车间内存在害虫

D.员工健康监测

8.蛋品加工过程中，如何减少化学污染？（）

A.增加化学消毒剂的浓度

B.使用环保型清洗剂

C.减少清洗次数

D.使用过期原料

9.清洁生产中，对蛋品加工设备清洗的要求是什么？（）

A.仅清洗表面

B.清洗设备内外表面和死角

C.不清洗，直接使用

D.仅在出现问题时清洗

10.以下哪种措施不属于清洁生产中的节能减排措施？（）

A.更新高效节能设备

B.减少开灯时间

C.提高产品合格率

D.增加废弃物产生量

11.在蛋品加工过程中，如何减少固体废弃物的产生？（）

A.提高原料利用率

B.减少生产批量

C.增加不合格品率

D.避免清洁生产

12.以下哪种清洁生产技术适用于蛋壳的消毒？（）

A.高压蒸汽

B.紫外线照射

C.化学气体熏蒸

D.以上都对

13.蛋品加工车间的空气质量要求是什么？（）

A.无需控制

B.需要定期检测，保证符合标准

C.仅在有人工作时控制

D.仅在有异味时控制

14.以下哪个不是清洁生产的目的？（）

A.提高生产效率

B.降低资源消耗

C.增加环境污染

D.提高产品质量

15.在蛋品加工过程中，哪种方法可以有效降低碳排放？（）

A.使用化石燃料

B.提高能源利用率

C.减少生产批量

D.忽视设备维护

16.以下哪个不是清洁生产中推荐的蛋品加工废水处理方法？（）

A.物理方法

B.化学方法

C.生物方法

D.直接排放

17.在蛋品加工过程中，为什么需要控制噪音和振动？（）

A.为了减少员工疲劳

B.为了保护设备

C.为了改善工作环境

D.A、B和C

18.以下哪种方法不适合用于蛋品加工过程中的节能？（）

A.更新高效设备

B.减少设备空转时间

C.提高生产速度

D.使用变频技术

19.蛋品加工过程中，哪种清洁生产技术可以有效提高原料利用率？（）

A.提高不合格品率

B.采用先进的加工技术

C.减少原料检查

D.忽视原料质量

20.以下哪个不是蛋品加工过程中清洁生产的基本原则？（）

A.减量化

B.再利用

C.资源化

D.一次性使用

（以下为答案部分，请自行填写）：

答案：1.___2.___3.___4.___5.___6.___7.___8.___9.___10.___

11.___12.___13.___14.___15.___16.___17.___18.___19.___20.___

二、多选题（本题共20小题，每小题1.5分，共30分，在每小题给出的四个选项中，至少

有一项是符合题目要求的）

1.蛋品加工过程中，以下哪些是清洁生产的目标？（）

A.提高资源利用效率

B.减少废弃物产生

C.提高生产成本

D.改善工作环境

2.下列哪些方法可以用于蛋品表面的消毒？（