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韭菜新型DFT多层栽培技术

适宜品种

水培韭菜分蘖性较差，选择弱冬性品种，如雪韭791、汉中冬韭、

海华1号等品种。

栽培技术

1.育苗

北方在清明(4月5日左右)前后，地温维持在10℃以上时，选择土

质疏松肥沃、地面平整的地块作为苗床。

采用条播的方法，播种前一天将苗床浇透水，将种子撒入深1～2

厘米的小沟中，然后覆土(经筛过的细砂土)；出苗前保持地表湿润，地

表1厘米左右土壤含水量控制在75%～85%；白天温度保持在20～

25℃，夜间温度10～15℃。

出苗后，白天温度控制在20～25℃，夜间10～13℃；土壤见干

见湿，空气相对湿度40%～60%；苗龄45～50天。

2.栽培前准备

(1)栽培支架

双层栽培架采用方钢材质，栽培架宽1米，每50厘米一个横撑，

每1米一个立柱，下层距地面10厘米，上层距地面110厘米；栽培架

行距80厘米，便于采收、日常管理及下层见光。双层栽培既充分利用

了上层空间，又保证了植物生长对环境的要求。

(2)栽培系统

由栽培槽、定植板和定植杯组成。栽培槽用硬泡沫聚苯乙烯板块

制成，宽1米，长与栽培支架一致，厚2～3厘米，板面上按照株行距

10厘米×10厘米打定植孔。定植孔内嵌入塑料定植杯，杯高7厘米，

杯口直径与定植孔相同，杯口外沿有5毫米的唇，以卡在定植孔上。

杯的下半部和底部开有许多直径3毫米的小孔。定植板为漂浮板，宽

度与种植槽的内沿宽度一致。

(3)营养液循环系统

由贮液池和循环供液系统组成，营养液池供应面积为1︰100，即

1立方米营养液池供应100平方米的韭菜：循环系统分为上营养液系

统和营养液回收系统，营养液由上营养液系统进入上层韭菜栽培区，

再由上层栽培区向下进入下层栽培区，由下层栽培区回流至营养液回

收系统，循环至营养液池；营养液每3天循环更换一次.保证营养充足

和根部供氧。

3.定植

提前一天定植槽内放入EC值为1.5兆秒/厘米的韭菜全营养液，

营养液深度为15厘米；定植孔行间距为10厘米×10厘米，每个孔定

植一个定植杯。

先将从蛭石中取出的韭菜种苗剪除部分根系至根长2～3厘米：随

后，放到清水中清洗，去除残余的蛭石：然后，剪掉距根部向上2厘

米高度的绿叶；随后把处理过的韭菜苗10株为一撮放入定植杯内，插

入定植孔中，然后放入小陶粒固定韭菜根茎部。

4.营养液管理

(1)营养液肥源及水源要求

韭菜水培有传统的山崎配方，直接用农用纯度95%以上的原肥配

制。配制用水要求使用净化过的纯净水，EC值小于0.02兆秒/厘米，

pH值7左右，矿物质含量符合农用水要求。

(2)EC值管理

EC值根据韭菜的不同及生育期的不同而定。韭菜整个生育期，营

养液EC值保持1.5～3.5兆秒/厘米，整体遵循高温低EC，低温高EC

的原则。

(3)pH值管理

pH值维持在5.5～6.8，如果pH值过高用磷酸或硝酸调试，反之

用氢氧化钠或氢氧化钾调试。

5.定植后管理

设施要求水培韭菜种植设施要求具备冬季加温和夏季降温设备，

最好是文洛型连栋温室，配备供暖，内外遮阳、内保温、湿帘、风机

等设施。

温度晴天，白天25℃，夜间13℃；多云，白天23℃，夜间10℃；

连阴天，白天20℃，夜间8℃。

湿度和光照强度空气湿度50%～65%；光照29000～48000勒克

斯，夏天光照强时遮阳，冬季寡照时补光。

病虫害防治

新型DFT多层水培已经从根本上避免了根部病虫害的入侵，但是

会偶有霜霉病、灰霉病、疫病等病菌通过空气从植株上部入侵。主要

通过环境净化、农艺措施、物理防治和化学防治的方法综合防治。在

入生产区前的缓冲间时采用风淋消毒系统，对所有人内物资和人员进

行消毒，杜绝外来病虫卵的侵入：及时采收并剪掉发黄老叶，保证内

部空间的通风、通气和透光性，降低空气湿度、避免环境密闭、气流

不畅，减少病菌孳生；悬挂黄板、蓝板诱杀蚜虫、白粉虱、蓟马等；

使用二氧化硫熏蒸器防止病菌孳生：采用防虫网防止虫源；前期用多

菌灵、甲基硫菌