DB36T 434-2018 龙牙百合规范.docxVIP

ICS65.020B62

DB36

江西省地方标准

DB36/T434—2018代替DB36/T434-2004

龙牙百合

LongyaLilium

2018-11-28发布2019-06-01实施

江西省市场监督管理局发布

DB36/T434—2018

I

目次

前言 II

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

4要求 1

5试验方法 2

6检验规则 2

7标志、包装、运输、贮存、标签 3

DB36/T434—2018

II

前言

本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。

本标准代替DB/T434-2004，与DB/T434-2004《无公害食品龙牙百合》相比，主要技术变化如下：——标题去掉无公害食品；

——规范性引用文件对污染物和农药残留限量标准，采用GB2762、GB2763，增加抽样标准GB5344等；

——术语和定义删除3.2和3.4内容；——去除文本中5.3.1到5.3.11内容；——第7章增加标签内容。

本标准由宜春市市场和质量监督管理局提出并归口。

本标准起草单位：万载县农业局、万载县市场和质量监督管理局、万载县科技局。本标准主要起草人：朱业斌、辛建庆、杨荣、刘向众、杨家远、巢红专、辛会英。本部分所代替标准的历次版本发布情况为：DB36/T434-2004。

DB36/T434—2018

1

龙牙百合

1范围

本标准规定了龙牙百合的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、标签、贮存等通用规范。

本标准适用于龙牙百合农产品管理。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药

GB4806.8食品安全国家标准食品接触用纸和纸板材料及制品

GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB5009.9食品安全国家标准食品中淀粉的测定

GB5737食品塑料周转箱

NY/T5344.1无公害食品产品抽样规范第1部分：通则

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

疤斑

已愈合因病虫害，或生理造成的缺陷、机械损伤造成的疤痕，麻点斑等。

3.2

散瓣片

鳞茎脱落的鳞片。

3.3

机械伤

鳞茎因外力所造成的伤害。

4要求

4.1感官指标

DB36/T434—2018

2

百合鳞茎完善，外形呈扁圆球形或圆球形，形态端正；瓣片宽长、肉厚，抱合紧密。根系部圆形微凹。脱落散瓣片不得大于10%，机械损伤球≤5%，无不良异味。

4.2质量分级

按球重和斑痕面积缺陷分为四级，见表1。

表1缺陷等级

项目

指标范围

1级

2级

3级

4级

单个球重，G

≥150

100-150

50-100

＜50

球面斑痕面积之和

占球茎面积的百分比，%

≤2

5-10

5-10

10

4.3理化指标

理化指标符合表2的规定。

表2理化指标

项目

指标

淀粉含量，%≥

15

蛋白质，%≥

1.5

4.4卫生标准

污染物限量应符合GB2762，农药残留限量应符合GB2763。

5试验方法

5.1感官要求

采用目测法鉴定，取样量2kg/批。检出脱落散瓣片、机械损坏百合球，分别称重计算百分比。

5.2理化指标

5.2.1淀粉含量

按GB5009.9规定执行。

5.2.2蛋白质

按GB5009.5规定执行。

6检验规则

6.1组批

DB36/T434—2018

3

同产地、同品种、同级别、同时采收作为一个检验批次。

6.2抽样方法

NY/T5344.1规定执行。

6.3交收检验

每批产品交收前，生产单位都要进行检验，交收检验内容包括感官、级别、标志和包装。检验合格并附合格证后方可交收。

6.4包装检验

应按第7.2条的规定执行。

6.5判定规则

6.5.1每批受检抽样检验时，对不符合感官要求的样品予以记录，按一个不合格品计算。不合格品的百分率按式（1）计算：

M1

X=——…