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幼儿园每周食品安全排查治理报告(2篇)
一、前言
为确保幼儿园食品安全，保障幼儿身体健康，本周我园对食堂食品安全进行了全面排查治理。现将排查情况及治理措施报告如下。
二、排查情况
1.食品原料来源
我们对食品原料进行了严格审查，确保所有食材来源合法、安全。本周共采购蔬菜、肉类、蛋类等食材20种，均来自有资质的供应商，并索取了相关检验报告。
2.食品加工过程
我们对食堂加工环节进行了现场检查，发现以下问题：
（1）部分从业人员未穿戴工作服、工作帽，未按要求佩戴口罩。
（2）食品加工工具未及时清洗、消毒。
（3）食品储存条件不符合要求，部分食品未冷藏保存。
3.食品安全管理制度
我园制定了食品安全管理制度，明确了食品安全责任人和食品安全管理员。但在实际操作中，部分制度执行不到位。
4.食品留样
本周共制作菜品20种，均按要求进行了留样，留样数量充足，保存条件良好。
三、治理措施
1.加强从业人员管理
（1）加强食品安全培训，提高从业人员食品安全意识。
（2）严格要求从业人员穿戴工作服、工作帽，佩戴口罩。
2.加强食品加工过程管理
（1）对食品加工工具进行定时清洗、消毒。
（2）确保食品储存条件符合要求，对不符合要求的食品进行冷藏保存。
3.完善食品安全管理制度
（1）加强食品安全管理，确保制度执行到位。
（2）定期对食品安全管理员进行培训，提高管理水平。
4.食品留样管理
（1）加强对食品留样的监督，确保留样数量充足、保存条件良好。
（2）定期对留样柜进行清洗、消毒。
幼儿园每周食品安全排查治理报告（二）
一、前言
食品安全是幼儿园工作中的重中之重，为确保幼儿用餐安全，本周我园对食堂食品安全进行了全面排查治理。现将排查情况及治理措施报告如下。
二、排查情况
1.食品原料来源
本周共采购食材30种，包括蔬菜、肉类、蛋类等。我们对食材来源进行了严格审查，所有食材均来自有资质的供应商，并索取了相关检验报告。
2.食品加工过程
我们对食堂加工环节进行了现场检查，发现以下问题：
（1）部分从业人员未按要求进行健康检查。
（2）食品加工场地卫生状况较差，有油腻、污垢现象。
（3）食品加工工具未分类存放，存在交叉污染的风险。
3.食品安全管理制度
我园已制定食品安全管理制度，但在实际操作中，部分制度执行不到位。
4.食品留样
本周共制作菜品30种，留样数量充足，但留样柜内食品存放时间较长，部分食品已过期。
三、治理措施
1.加强从业人员管理
（1）对所有从业人员进行健康检查，确保无传染病患者。
（2）加强食品安全培训，提高从业人员食品安全意识。
2.改进食品加工过程
（1）加强食品加工场地卫生管理，定期进行清洗、消毒。
（2）对食品加工工具进行分类存放，避免交叉污染。
3.完善食品安全管理制度
（1）加强食品安全管理，确保制度执行到位。
（2）定期对食品安全管理员进行培训，提高管理水平。
4.食品留样管理
（1）加强对食品留样的监督，确保留样数量充足、保存条件良好。
（2）定期检查留样柜内食品，及时清理过期食品。
四、总结
通过本周的食品安全排查治理，我们对幼儿园食堂食品安全进行了全面梳理，发现了一些问题，并采取了相应的治理措施。接下来，我们将继续加强食品安全管理，确保幼儿用餐安全，为孩子们的健康成长提供保障。
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