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2024年农产品质量安全检测员及农产品质量安全法相关规定知识考试题库完整版723267724--第1页
2024年农产品质量安全检测员及农产品质量安全法
相关规定知识考试题库（附含答案）
一、选择题
1.农产品质量安全检测中，对于兽药残留的检测，常
用的前处理技术不包括？
A、固相萃取
B、凝胶净化
C、高效液相色谱
D、微波辅助提取
参考答案：C
2.在农产品质量安全检测中，对于抗生素残留的检测,
通常采用的仪器是？
A、紫外分光光度计
B、高效液相色谱仪
C、气相色谱仪
D、原子吸收光谱仪
参考答案：B
3.农产品质量安全检测机构考核的法律依据是（）
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Λ.计量法
B.食品安全法
C.农产品质量安全法
D.标准化法
参考答案：C
4.农产品质量安全检测中，以下哪项技术常用于•食品
中维生素的检测？
A、高效液相色谱法
B、气相色谱法
C、原子吸收光谱法
D、红外光谱法
参考答案：A
5.农产品中重金属铅和汞的测定应使用（）测定。
A.石墨炉原子吸收、原子荧光分光光度计；
8.火焰原子吸收、原子荧光分光光度计
C.火焰原子吸收、石墨炉原子吸收
D.石墨炉原子吸收、气相色谱法
参考答案：A
6.农产品质量安全检测员在记录数据时，以下哪项是
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不必要的？
A、准确记录实验条件
B、保留实验原始数据
C、随意修改实验数据
D、清晰标注实验步骤
参考答案：C
7.在农产品质量安全检测中，对于食品中添加剂的超标
判定，通常依据的是？
A、行业标准
B、企业标准
C、消费者要求
D、个人经验
参考答案：A
8.《农产品质量安全法》规定，农业部和省、自治区、
直辖市人民政府农业行政主管部门应当按照职责权限，发布
有关（）状况信息。
A.农产品质量安全
9.食品质量安全
C.农业生产环境质量安全
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D.农、兽药质量安全
参考答案：A
10农产品质量安全监测的类型，包括农产品质量安全（）
和农产品质量安全监督抽查。
A.风险监测
11例行监测
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