西餐餐桌礼仪之餐具的摆设.pdfVIP

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如果您想要准备⼀个正式的晚宴，让参加的客⼈得最尊贵的体验，⾸先要注意的即是餐桌布置。

为了避免餐桌上杂乱的现象，我们在布置时通常要遵循⼀些规则。下⾯⼩编将为您详细介绍西式晚宴的餐桌

布置。

西餐使⽤餐具有哪些礼仪

1.进餐时，餐盘在中间美味菜肴，那么⼑⼦和勺⼦放置在盘⼦的右边，叉⼦放在左边。⼀般右⼿写

字的⼈菜谱，饮⽤西餐时，很⾃然地⽤右⼿拿⼑或勺，左⼿拿叉，杯⼦也⽤右⼿来端。

2.在桌⼦上摆放⼑叉，⼀般最多不能超过三副。三道菜以上的套餐，必须在摆放的⼑叉⽤完后随上

菜再放置新的⼑叉。

3.⼑叉是从外侧向⾥侧按顺序使⽤(也就是说事先按使⽤顺序由外向⾥依次摆放)。

4.进餐时，⼀般都是左右⼿互相配合菜谱，即⼀⼑⼀叉成双成对使⽤的。有些例外，喝汤时，则只

是把勺⼦放在右边——⽤右⼿持勺。⾷⽤⽣牡蛎⼀般也是⽤右⼿拿牡蛎叉⾷⽤。

5.⼑叉有不同规格，按照⽤途不同⽽决定其尺⼨的⼤⼩也有区别。吃⾁时，不管是否要⽤⼑切，都

要使⽤⼤号的⼑。吃沙拉、甜⾷或⼀些开胃⼩菜时，要⽤中号⼑。叉或勺⼀般随⼑的⼤⼩⽽变。喝汤时，要

⽤⼤号勺，⽽喝咖啡和吃冰激凌时夏季菜肴，则⽤⼩号为宜。

6.