《第二单元 食品中的有机化合物》（同步训练）高中化学必修第二册_苏教版_2024-2025学年.docxVIP

《第二单元食品中的有机化合物》同步训练(答案在后面)

一、单项选择题（本大题有16小题，每小题3分，共48分）

1、下列物质中，属于食品中的有机化合物的是：

A.食盐（NaCl）

B.白糖（蔗糖，C12H22O11）

C.食盐（NaNO3）

D.纯碱（Na2CO3）

2、下列物质中，不属于食品中的有机化合物的是（）

A.淀粉

B.蛋白质

C.脂肪

D.糖类

3、在食品中，下列哪种物质属于天然存在的有机酸？

A.氢氧化钠（NaOH）

B.碳酸氢钠（NaHCO3）

C.乙酸（CH3COOH）

D.氯化钠（NaCl）

4、下列物质中，不属于食品中的有机化合物的是：

A.葡萄糖

B.淀粉

C.脂肪

D.食盐

5、下列关于糖类化合物的叙述中，正确的是：

A.糖类化合物仅由碳、氢、氧三种元素组成

B.所有糖类化合物都能使斐林试剂产生砖红色沉淀

C.淀粉和纤维素是人体必需的氨基酸

D.葡萄糖是单糖，但能发生银镜反应

6、下列物质中，属于食品中的天然有机化合物的是：

A.氯化钠（NaCl）

B.硫酸铜（CuSO4）

C.淀粉

D.氯化铵（NH4Cl）

7、下列关于糖类化合物的说法正确的是：

A.所有糖类化合物都可以被人体直接吸收利用

B.淀粉和纤维素都是单糖，可以由葡萄糖分子聚合而成

C.糖类化合物在人体内氧化时，每摩尔葡萄糖可产生38摩尔