国家开放大学《学前儿童卫生与保健》课程实践答案.doc

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国家开放大学《学前儿童卫生与保健》课程实践答案

课程实践一：对自己的一餐进行展示和营养分析

参考作答：

餐次:晚餐

菜单:烤鸡腿+蒸米饭+炒青菜(包含青菜、胡萝卜、洋葱、等)、豆腐蒸肉

1鸡腿:

蛋白质鸡腿是高蛋白食品，一个鸡腿大约含有20克的蛋白质脂肪和饱和脂肪:鸡腿中包含一定量的脂肪，其中饱和脂肪酸约占30%，对人体有益的单元不饱和脂肪酸约占40%。

维生素B群烤鸡腿中的鸡肉富含维生素B群，特别是维生素B6和B12。这些维生素对神经系统和免疫系统的健康非常重要。

矿物质鸡肉是锌和铁的重要来源，这两种矿物质对维持人体健康起着重要作用。

2.蒸米饭:

碳水化合物米饭是高碳水化合物食品，每100

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