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常见食物的血糖生成指数
混合膳食
食品种类GI（％）食品种类GI（％）
1、猪肉炖粉条16.72、饺子（三鲜）28
馒头＋菜M饭＋菜
3、馒头＋芹菜炒鸡蛋48.69、M饭＋鱼37
4、馒头＋酱牛肉49.410、M饭＋芹菜＋猪肉57.1
5、馒头＋黄油6811、M饭＋蒜苗57.9
6、饼＋鸡蛋炒木耳52.212、M饭＋蒜苗＋鸡蛋67.1
7、玉M粉＋人造黄油6913、M饭＋猪肉73.3
8、牛肉面88.614、硬质小麦粉肉馅馄饨39
15、包子（芹菜猪肉）39.1
谷类杂粮
食品种类GI（％）食品种类GI（％）
大麦
16、大麦粒（煮）2517、大麦粉（煮）66
18、整粒黑麦（煮）3419、整粒小麦（煮）荞麦41
20、荞麦方便面53.221、荞麦（煮）54
22、荞麦面条59.323、荞麦面馒头66.7
玉M
25、（粗磨）玉M粉
24、甜玉M5568
（煮）
26、二合面窝头64.9
M饭
27、黑M42.3
大M（即食大M）
28、即食大M（煮1分29、即食大M（煮6分
4687
钟）钟）
半熟大M
30、含支链淀粉低的半31、含支链淀粉低的半熟
5087
熟大M（煮，粘M类）大M（煮）
白大M
32、含支链淀粉高的白33、含支链淀粉低的白大
5988
大M（煮，粘M类）M
34、大M饭
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