【MOOC】森林食品资源学-南京林业大学中国大学慕课MOOC答案.docx

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【MOOC】森林食品资源学-南京林业大学中国大学慕课MOOC答案

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1、【单选题】青钱柳是于哪一年正式成为”新食品原料“的？

本题答案：【2013】

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1、【判断题】刺五加又叫西伯利亚人参的别称

本题答案：【正确】

单元测试（2森林药食植物资源）

1、【单选题】青钱柳叶吃起来发甜主要是因为其中含有什么成分？

本题答案：【青钱柳苷Ⅰ】

2、【单选题】杜仲之所以有藕断丝连的现象是因为里面含有

本题答案：【杜仲胶】

3、【单选题】青钱柳叶不具有下面哪个活性功能

本题答案：【缓解视疲劳】

4、【多选题】银杏果食用存在安全隐患是因为其中含有

本题答案：【过敏蛋白#4-甲氧基吡哆醇#银

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