DB11T 1305-2015 大白菜机械通风贮藏技术规程.pdfVIP

ICS67.080.01

B31

备案号：DB11

北京市地方标准

DB11/T1305—2015

大白菜机械通风贮藏技术规程

CodeofpracticeforChinesecabbagestorageinartificiallyventilated

stores

2015-12-30发布2016-04-01实施

北京市质量技术监督局发布

DB11/T1305—2015

目次

前言II

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义1

4贮藏前准备1

4.1品种选择1

4.2采收1

4.3质量要求1

4.4贮藏窖准备2

5贮藏2

5.1入窖2

5.2贮藏条件2

5.3贮藏管理2

6出窖上市2

附录A（资料性附录）贮藏窖示意图3

I

DB11/T1305—2015

前言

本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。

本标准由北京市农林科学院蔬菜研究中心提出。

本标准由北京市农业局归口。

本标准由北京市农业局组织实施。

本标准起草单位：北京市农林科学院蔬菜研究中心。

本标准主要起草人：高丽朴、王清、李武、左进华、王仲。

II

DB11/T1305—2015

大白菜机械通风贮藏技术规程

1范围

本标准规定了大白菜机械通风贮藏的贮藏前准备和贮藏的技术要求。

本标准适用于北京地区秋冬季利用自然冷源的大白菜贮藏。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

NY/T943大白菜等级规格

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

机械通风贮藏artificiallyventilatedstores

采用具有风机组成的机械通风系统的贮藏窖，利用风机的鼓风作用，选择适宜的环境温度进行强制

通风，调节贮藏窖内环境达到适宜贮藏要求的贮藏方式。

4贮藏前准备

4.1品种选择

应选择抗病性强、耐贮性好的大白菜品种。

4.2采收

4.2.1采收前7d～10d停止浇水。

4.2.2宜选择夜间最低温度降至0℃左右时（立冬