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第一篇:生物分子结构与功能
第一章蛋白质的结构与功能
第三部分习题
1.组成蛋白质的基本元素是（、（、（、（及（，其中（
称为蛋白质的特征元素，在蛋白质中平均含量为（0
2成蛋白质的氨基酸根据其侧链的结构与理化性质可分为（、（、（、
（）和（）o
蛋白质分子中的氨基酸都是（，其中酸性氨基酸是（、（,碱性氨基
酸是（、（、（，唯一的亚氨基酸是（，没有立体异构体的氨基酸是
（）o
3在pH为7时带正电荷的氨基酸是（、（、（。
4蛋白质分子中含有羟基的氨基酸是（和（。
能白质分子中具有紫外吸收能力的氨基酸是（、（和（,其中吸收
能力最强的是（。
由于氨基酸既含有碱性的氨基和酸性的竣基，可以在酸性溶液中解离带（电
荷，在碱性溶液中解离带（电荷，因此，氨基酸是（电解质。
7谷胱甘肽G（SH）是由（、（和（组成的三肽，分子中半胱氨酸的
（是该化合物的主要功能基团。
决定蛋白质的空间构象和生物学功能的是蛋白质的（级结构，该结构是指多
肽链中（的排列顺序，维持其结构的化学键为（。
的肽键中（键具有部分双键的性质，因此组成肽键的6个元素均处在C
上，称为（）o
Q维持甯白质二级结构的化学键是（，二级结构的主要形式有（、（、
（）和（）
0
12.（、（及（均对a-螺旋的形成及稳定有影响，（和（残
基较难形成稳定的a-螺旋。
13.a-螺旋的结构要点为：为（螺旋，氨基酸侧链伸向螺旋外侧。每（氨
基酸残基螺旋上升一圈，螺距为（0
14.蛋白质的三级结构是指（中全部氨基酸残基的相对空间位置，稳定蛋白质
三级结构的次级键包括（、（、（和（等。
15.血红蛋白与氧的结合曲线为（,肌红蛋白与氧的结合曲线为（o
16.蛋白质溶液是亲水胶体溶液，维持其稳定性的主要因素为（和（。
17.根据蛋白质组成成分，可将蛋白质分为（和（；根据蛋白质的形状，可
将蛋白质分为（和（。
18.若蛋白质的折叠发生错误，尽管一级结构不变，但蛋白质的构象发生改变，仍
可影响其正常功能，严重时导致疾病的发生，此类疾病称为（。
19.囹子交换层析分围蛋白质是利用了蛋白质的（性质，阴离子交换层析在层
析管内填充的交换树脂颗粒上带（电荷，可吸引带（
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