市场卫生监督与整治.pptxVIP

市场卫生监督与整治确保市场环境卫生是维护消费者权益的重要保障。通过持续的监督检查和及时的整治行动,可以促进市场秩序的良性循环,维护公众健康。

市场卫生监督的重要性保障公众健康有效的市场卫生监督可以预防食品安全问题,维护消费者的身体健康。维护市场秩序加强市场卫生监督有利于规范经营行为,营造公平有序的市场环境。提升企业责任监督检查推动企业提高自身卫生管理水平,增强社会责任意识。促进行业发展良好的市场卫生环境有助于行业持续健康发展,增强整体竞争力。

市场卫生监督的法律依据《中华人民共和国食品安全法》明确规定了各级政府及相关部门在食品安全监管中的职责和权限。《中华人民共和国市场监督管理条例》规定了市场监管部门依法对经营者进行监督检查的依据和范围。《餐饮服务食品安全监督管理办法》明确了监管部门对餐饮服务单位的监督检查内容和方式。《食品生产许可管理办法》规定了食品生产经营者的许可要求和监管部门的监管职责。

市场卫生监督工作的主要内容现场检查监管人员定期前往市场进行现场检查,检查食品经营单位的卫生状况,确保达到相关标准。样品检测抽取食品样品送至指定实验室进行检测,确保食品质量安全。宣传教育向食品经营者宣传相关法规,培训他们如何落实卫生管理措施,提高自律意识。行政处罚对于发现的违法违规行为,监管部门依法进行行政处罚,维护市场秩序。

餐饮服务单位卫生监督1卫生许可管理严格落实餐饮服务单位卫生许可制度2食品安全管理重点检查食品采购、储存、加工、运输等环节3从业人员管理确保从业人员健康证和培训合格我们对餐饮服务单位的卫生监督主要从三个方面着手:一是严格落实餐饮服务单位的卫生许可制度,确保其达到相关标准;二是重点检查食品从采购到加工、储存、运输等各环节的卫生安全情况;三是确保餐饮从业人员的健康证件和培训合格。通过全面的卫生监督管理,确保餐饮卫生环境及食品安全。

食品零售单位卫生监督1设施设备监督检查零售单位的经营场所、冷藏冷冻设备、洗手设施等是否符合卫生要求。2操作规程检查零售商品的储存、陈列、分拣、包装等操作是否符合卫生标准。3员工卫生监督零售单位从业人员的个人卫生习惯、健康状况、穿戴防护用品等情况。

食品生产加工单位卫生监督原料管理严格把关原料入厂环节,确保原料来源合法,质量安全。生产过程监督生产设备和场所的卫生状况,确保操作规程规范落实。产品检验抽样检查生产产品,严格把控产品卫生指标合格率。人员培训定期组织从业人员接受食品安全培训,提高其卫生意识。

食品流通单位卫生监督1源头把控严格把控食品进货渠道和索证索票制度2仓储管理规范食品仓储设施和设备卫生管理3运输环节监督车辆冷藏设备等运输环节卫生要求4销售环节检查销售环境及顾客接触区域卫生食品流通单位卫生监督着重于源头把控、仓储管理、运输环节和销售环节的卫生情况。从食品进货到最终零售销售的全过程中，确保食品流通环节达到相关卫生要求，维护消费者用餐饮食安全。

市场环境卫生监督1环境卫生检查定期对市场环境进行全面检查,包括市场内外的卫生状况、垃圾收集处理、环境消毒等。2隐患排查整治针对发现的各类环境卫生隐患,及时采取针对性的整治措施,确保市场环境保持良好状态。3规范管理指导为市场管理方提供针对性的环境卫生管理指导,帮助他们建立健全的日常管理机制。

专项执法行动开展重点监管领域针对餐饮、食品零售、食品生产等重点监管领域开展专项执法检查,确保食品安全。联合执法机制与公安、工商等部门建立联合执法机制,提高执法效率,打造长效监管体系。突击检查行动组织开展不定期突击检查,对发现的问题立即依法查处,确保快速处置。公众举报渠道畅通公众投诉举报渠道,鼓励公众参与,提高监管透明度和公众信任度。

整治发现的问题卫生隐患在日常监督检查中发现的各类卫生安全隐患,如食品质量问题、环境卫生不达标等。违法违规发现经营单位存在的各种违反相关法律法规的行为,如无证经营、超范围经营等。设施缺陷经营场所的设备、设施存在不符合卫生要求的情况,需要整改提升。

督促整改落实情况1问题全面排查对检查中发现的各类问题进行全面梳理和分类，明确整改要求和时限。2定期跟踪督导定期开展现场检查，督促企业落实整改，确保问题得到及时有效解决。3提升问责力度对拒不整改或整改不力的单位或个人严格追究责任，问责到人。4建立长效机制健全完善监管制度，制定针对性整改措施，确保问题得到根本解决。

行政处罚措施责令整改依法责令存在卫生隐患的单位限期整改,如果整改不到位将受到进一步处罚。罚款处罚对于严重违反卫生标准的单位,可以根据情节轻重处以相应的罚款。吊销许可针对屡次违规且整改效果不佳的单位,可以吊销其经营许可,进一步打击违法行为。

信用体系建设诚信经营建立企业诚信经营机制,鼓励市场主体诚实守信,自觉维护消费者权益。信用评估完善企业信用评价体系,依法合规开展信用信息收集和评估