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农产品质量安全控制现状及控制策略

目录

一、内容概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3

（一）农产品质量安全的重要性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

（二）当前农产品质量安全形势分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5

二、农产品质量安全控制现状．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6

（一）农产品生产环节的质量安全控制．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7

种植养殖环节．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8

农业投入品使用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9

生产过程管理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11

（二）农产品加工环节的质量安全控制．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12

加工工艺优化．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13

食品添加剂与调味料管理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14

检验检测环节．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15

（三）农产品流通环节的质量安全控制．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16

运输与仓储条件．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17

分销渠道管理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18

销售终端卫生．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19

三、农产品质量安全控制策略．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20

（一）加强农产品产地环境管理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21

改善土壤质量．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22

治理水源污染．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23

推广绿色种植养殖技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24

（二）强化农产品生产过程管控．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26

规范种植养殖行为．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27

合理使用农业投入品．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28

实施全程质量控制．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29

（三）提升农产品加工与贮藏能力．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30

优化加工工艺流程．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．32

加强食品添加剂监管．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．32

提高贮藏条件与技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．34

（四）完善农产品流通体系．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．35

加强运输与仓储管理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．36

完善分销渠道监管机制．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．37

提升销售终端卫生水平．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．38

（五）构建农产品质量安全追溯体系．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．39

建立追溯信息平台．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．40

加强信息共享与联动．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．41

提高消费者质量安全意识．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．43

四、案例分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．44

（一）某地农产品质量安全控制成功案例．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．45

（二）问题分析与经验总结．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．46

五、结论与展望．．．．．．．．．．．．．．．．