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2024版特色美食餐厅委托运营管理合同

本合同目录一览

1.合同订立依据与适用法律

1.1合同订立依据

1.2适用法律及解释

1.3争议解决

2.定义与解释

2.1定义

2.2解释

3.运营管理范围与内容

3.1运营管理范围

3.2运营管理内容

4.运营管理期限

4.1运营管理期限

4.2运营管理期限的起止时间

5.运营管理费用及支付方式

5.1运营管理费用

5.2运营管理费用支付方式

5.3运营管理费用结算

6.运营管理责任与义务

6.1运营管理方责任

6.2运营管理方义务

6.3违约责任

7.餐厅设施与设备

7.1餐厅设施

7.2餐厅设备

7.3设施与设备的维护与保养

8.食品安全与卫生

8.1食品安全要求

8.2食品卫生要求

8.3违规责任

9.营业额及利润分成

9.1营业额计算方式

9.2利润分成比例

9.3利润分成方式

10.营业推广与宣传

10.1营业推广内容

10.2宣传方式

10.3宣传费用承担

11.合同变更与解除

11.1合同变更

11.2合同解除

11.3合同解除条件

12.合同终止与清算

12.1合同终止条件

12.2合同清算程序

12.3清算后的债权债务处理

13.违约责任

13.1运营管理方违约责任

13.2运营委托方违约责任

13.3违约责任承担

14.其他约定事项

14.1其他约定事项

14.2约定事项解释与补充

第一部分：合同如下：

1.合同订立依据与适用法律

1.1合同订立依据

本合同依据《中华人民共和国合同法》、《中华人民共和国餐饮服务管理办法》及相关法律法规订立。

1.2适用法律及解释

本合同适用中华人民共和国法律，合同条款的履行及争议解决均遵循中华人民共和国法律的规定。

1.3争议解决

本合同的争议解决方式为协商，协商不成时，任何一方均可向合同签订地的人民法院提起诉讼。

2.定义与解释

2.1定义

本合同中涉及的定义如下：

（1）特色美食：指具有独特风味、地域特色、传统工艺或创新菜品；

（2）运营管理：指对餐厅的日常经营管理、食品安全卫生、员工培训等全面负责；

（3）委托方：指将餐厅委托给运营管理方进行运营管理的餐厅所有者或经营者；

（4）运营管理方：指接受委托，对餐厅进行运营管理的乙方。

2.2解释

本合同中的定义如有歧义，应根据合同目的、行业惯例和法律法规进行解释。

3.运营管理范围与内容

3.1运营管理范围

本合同约定的运营管理范围包括但不限于：

（1）餐厅的日常经营管理；

（2）食品安全卫生管理；

（3）员工招聘、培训与考核；

（4）菜品研发与创新；

（5）餐厅形象宣传与推广。

3.2运营管理内容

（1）确保餐厅设施设备正常运行；

（2）制定并执行食品安全卫生管理制度；

（3）定期对员工进行培训，提高服务质量和效率；

（4）根据市场需求，研发创新菜品；

（5）策划并实施餐厅形象宣传与推广活动。

4.运营管理期限

4.1运营管理期限

本合同约定的运营管理期限为自合同生效之日起至2026年12月31日。

4.2运营管理期限的起止时间

运营管理期限自双方签署本合同之日起计算，至合同约定的运营管理期限届满之日止。

5.运营管理费用及支付方式

5.1运营管理费用

本合同约定的运营管理费用为人民币万元/年。

5.2运营管理费用支付方式

运营管理费用按季度支付，每季度支付万元，具体支付时间为每季度首月的第10个工作日。

5.3运营管理费用结算

运营管理费用的结算以双方确认的账单为准，如遇争议，应在收到账单后5个工作日内协商解决。

6.运营管理责任与义务

6.1运营管理方责任

（1）严格按照国家法律法规和行业标准进行运营管理；

（2）确保餐厅设施设备的安全、卫生和正常运行；

（3）确保食品安全卫生，防止食品污染事故的发生；

（4）维护餐厅形象，提高顾客满意度。

6.2运营管理方义务

（1）遵守合同约定，按时完成运营管理工作；

（2）积极配合委托方的工作，提供必要的支持和协助；

（3）定期向委托方汇报运营管理情况，接受委托方的监督；

（4）在运营管理过程中，发现安全隐患，应及时整改。

8.食品安全与卫生

8.1食品安全要求

运营管理方必须遵守国家食品安全法律法规，确保所有食材来源合法、新鲜，加工过程符合卫生标准。

8.2食品卫生要求

餐厅应保持清洁卫生，定期进行消毒，确保食品加工、储存、销售环节的卫生要求。

8.3违规责任

若因运营管理方违反食品安全与卫生要求导致食品安全事故，运营管理方应承担全部责任，并赔偿由此给委托方和顾客造成的损失。

9.营业额及利润分成

9.1营业额计算方式

营业额以餐厅每日实际销售金额为准，包括但不限于餐饮收入、外卖