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营养指导员模拟题复习试题附答案.docx

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    营养指导员模拟题复习试题附答案

    1.高原环境作业，在产能营养素中，哪一种代谢能最灵敏地适应高原代谢变化（）。

    A、蛋白质代谢

    B、碳水化合物代谢

    C、脂肪代谢

    D、无机盐代谢

    【正确答案】：B

    2.食物脂肪在血液中主要的运输形式是（）。

    A、长链脂肪酸

    B、中链脂肪酸

    C、短链脂肪酸

    D、乳糜微粒

    E、磷脂

    【正确答案】：D

    3.体质指数是指（）。

    A、体重（kg）/［身高（cm）］3

    B、体重（kg）/［身高（cm）］2

    C、体重（kg）/[身高（m）]3

    D、体重（kg）/[身高（m）]

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