全国大学生品酒复习测试卷（一）.docx

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全国大学生品酒复习测试卷

1.米香型酒香气的标准用语是()

A、清香纯正

B、醇香秀雅

C、蜜香清雅

D、优雅舒适

【正确答案】：C

2.同一种味觉物质在人的舌头上停留时间的长短不同,人对该味觉物质的味觉感受也不同的现象,谓之()。

A、中和

B、变异

C、变味

D、延迟

【正确答案】：C

3.浓香型白酒酿造时主要是通过()控制入窖淀粉浓度。

A、控制淀粉粉碎度

B、配糠量

C、配醅量

D、加水量

【正确答案】：C

4.污染物限量应符合()。

A、GB2757

B、GB2761

C、GB27