环境化学第8章环境生物化学与毒理化学.pptx

Chapter8.EnvironmentalBiochemistryandToxicologicalChemistry;;磷脂的结构：一个分子甘油的两个羟基同两个分子的脂酸结合，另一个羟基同一个分子磷酸结合，磷酸再同一个碱基结合。

根据碱基的不同，动物细胞膜中的磷脂主要有四种：磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰丝氨酸和磷脂酰肌醇。;1.膜孔过滤;在高浓度侧与膜上特性性蛋白质结合，通过生物膜，至低浓度侧解离出原物质。

它受到膜特异性载体及其数量的制约，因此有特异性选择，竞争性抑制和饱和现象。;?8.1物质通过生物膜的方式;少数物质与膜上某种蛋白质具有特殊的亲和力，当其与膜接触后，可改变这部分膜的表面张力，引起膜的外包或内陷而被包围进入膜内，固体物质的这一转运称为胞吞，液体物质的这一转运称为胞饮。

总之，物质通过生物膜的方式取决于膜内外环境、膜的性质和物质的结构。;吸收

分布

排泄

生物转化;口腔

食管

胃

肠;污染物质被吸收后或其代谢转化物质形成后，由血液运送至机体各组织；或与组织成分结合；以及在再反复等过程。在污染物质的转运过程中，以被动扩散为主。;8.2.3排泄;生物富集是指生物通过非吞食方式，从周围环境中蓄积某种元素或难降解性物质，使其在机体内的浓度超过周围环境中的浓度的现象。生物富集常用生物富集系数(生物浓缩系数、生物富集因子)表示：;污染物质因素：脂溶性、可降解性、（结构）

生物因素：生物种类、大小、性别、器官、发育阶段

环境因素：温度、盐度、硬度、pH、氧含量、光照;吸收速率：

消除速率：

稀释速率：;通常水体足够大，水中浓度CW可视为恒定。又t=0时，Cf=0，在此条件下求解上面二式，分别得到：;随时间的增长而增大，;8.3.2生物放大作用;水生生物对某物质的积累速率等于从水中的吸收速率，从食物链上的吸收速率及其本身消除、稀释速率的代数和。;?8.3污染物质的生物富集、放大和积累;物质在生物的作用下所经受的化学变化，称为生物转化或代谢(转化)。在生物转化过程中，微生物发挥了重要作用。

通过生物转化，污染物质的毒性发生了转变。;酶是又生物细胞制造和分泌的、以蛋白质为主要成分的、具有催化活性的生物催化剂。;单成分酶

双成分酶;(1)FMN和FAD;FMN或FAD是一些氧化还原酶的辅酶，在酶促反应中具有传递氢原子的功能。;腺嘌呤;辅酶Q又称为泛醌，简写为CoQ，是某些氧化还原反应的辅酶。在酶促反应起到传递氢的作用。;细胞色素酶系是催化底物氧化的一类酶系，主要有细胞色素b,c1,c,a,a3等几种。辅酶都是铁卟啉环。;?8.4污染物质的生物转化;辅酶A是泛酸的一个衍生物，简写为CoASH，结构是：;8.4.3生物氧化中的氢传递反应;在生物氧化中有机物质的氧化多为去氢氧化。脱落的氢(H++e)由相应的氧化还原酶按一定顺序传递至受体。这一氢原子或电子的传递过程称为氢传递或电子传递过程，其受体为受氢体或电子受体。受氢体如果为细胞内的分子氧，就是有氧氧化，若为非分子氧，则为无氧氧化。;只有一种酶作用于有机底物，脱落底物的氢(H++e)，其中电子由该酶的辅酶直接传递给分子氧，形成激活态O2-，与H+化合形成水。;几种酶共同发挥作用：第一种酶从有机底物脱落氢，由其余的酶顺序传递，最后把其中的电子传递给分子氧形成激活态O2-，并与脱落氢中的质子结合成水。;有一种或一种以上酶参与，最后由脱氢酶辅酶NADH+H+将所含来源于有机底物的氢，传给该底物生物转化的相应中间产物。

兼性厌氧的酵母菌在无分子氧存在下以葡萄糖为生长底物时，用葡萄糖转化中间产物乙醛作为受氢体，乙醛被还原成乙醇。;在这类氢传递过程中，最常见的受氢体是硝酸根、硫酸根和二氧化碳。它们接受来源于有机底物由酶传递来的氢，而被分别还原为分子氮(或一氧化二氮)、硫化氢和甲烷。例如：;有机毒物在生物体内的转化途径多种多样，但就其反应类型来讲，主要有氧化、还原、水解和结合反应四种。

通常将氧化、还原、水解四种反应称为I相反应或第一阶段反应；将结合反应称为II相反应或第二阶段反应。

通过I相反应，将活泼的极性基团加到疏水的有机分子之上，通过II相反应，形成水溶性更高的化合物，容易排除体外。;是机体内代谢外来化合物的关键酶系。主要存在于高等生物体内。对于人及动物，在肝细胞内质网膜上含量最高。

功能：利用细胞内分子氧，将其中的一个氧原子与有机底物结合，使之氧化，而使另一个氧原子与氢原子结合成水。在这一催化过程中，混合功能氧化酶的成分之一，细胞色素P450起着关键作用。P450的活性部位使铁卟啉的铁原子。;P450对底物催化氧化;①碳双键环氧化;②碳羟基化;③氧脱烃;⑤氮脱