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为天地立心，为生民立命，为往圣继绝学，为万世开太平。——张载

植物营养学

植物营养学是研究植物对营养物质的吸收，运输，转化和利用的规律

及植物与外界环境之间营养物质和能量交换的学科。目的是提高作物

产量和改良产品质量。

简介

植物营养学是研究植物对营养物质的吸收，运输，转化和利用的规律

及植物与外界环境之间营养物质和能量交换的学科。目的是提高作物

产量和改良产品质量。

植物营养学的主要任务是阐明植物体与外界环境之间营养物质交换

和能量交换的具体过程，以及内营养物质运输，分配和能量转化的规

律，并在此基础上通过施用合理肥料的手段为植物提供充足的养分，

创造良好的营养环境，或通过改良植物遗传特性的手段来调节植物体

的代谢，提高植物营养效率，从而达到提高作物产量和改善产品品质

的目的。

发展历程

我国农业生产的历史悠久，在施用肥料促进促进植物生长方面积累了

非常丰富的经验，但对植物营养科学理论的探索，最早是从西欧开始

的。

尼古拉斯（Nicholas，1401-1446）是第一个从事植物学营养研究的人，

他认为植物从土壤中吸收养分与吸收水分的某些过程有关，200年后，

为天地立心，为生民立命，为往圣继绝学，为万世开太平。——张载

海尔蒙特（VanHelmont，1577-1644）于1640年在布鲁塞尔进行了著

名的柳条试验，得出柳树的增重来自水而不是来自大气和土壤的结论。

虽然这个结论是错误的，但他成功的把科学的试验方法引入了植物营

养的领域。

1804年，索秀尔(deSaussure)采用了精确的定量分析方法测定了空气

中的二氧化碳含量以及在二氧化碳含量不同的空气中所培养的植物

体内碳素不同，证明了植物体内的碳来自空气中的二氧化碳，是植物

同化作用的结果。而植物的灰分则来自土壤；碳，氢，氧来自空气和

水。

19世纪初期，德国学者泰伊尔(VonThaer，1752-1828)提出腐殖质营

养学说。他认为，土壤肥力取决于腐殖质的含量，腐殖质是土壤中唯

一的植物营养物质；而矿物质只是起间接作用。

布森高(Boussingault，1802-1887)法国农业化学家是采用田间试验方法

研究植物营养的创始人。他采用索秀尔的定量分析方法，研究碳素同

化和氮素营养问题。

植物营养学

植物营养学

李比希(JustusvonLiebig，1803-1873)国际公认的植物营养科学的奠基

人。他提出了植物矿质营养学说，养分归还学说和最小养分律。

植物矿质营养学说指出：植物的原始养分只能是矿物质。否定了当时

非常流行的腐殖质营养学说。植物矿质营养学说也是植物营养学新旧

时代分界线和转折点。

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养分归还学说提出：植物以不同的方式从土壤中吸取矿质养分，使土

壤中的养分逐渐减少，连续种植会使土壤贫瘠，甚至寸草不生。为了

维持养分平衡，就必须把从土壤中带走的矿质养分和氮素以施肥的方

式归还给土壤。

最小养分律理论：作物的产量受土壤中相对含量小的养分所控制，作

物产量的高低则随最小养分补充量的多少而变化。最小养分律还指出

了作物的产量与养分供应上的矛盾，表明施肥应有针对性。

1843年鲁茨创立洛桑试验站。19世纪末生物试验的方法已基本完善。

并开始发展为试验网。

HorstMarschner（？-1996）德国霍恩海姆大学（Hohenheim）植物营

养所教授，世界著名植物营养学家，现代植物营养学的奠基人。他的