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鳜鱼养殖技术的要素探讨

一、水质调节与鱼病防治

培育期间始终保持微流水，保持水质清新。每天镜检鳜鱼苗，发现鱼病及时治疗。饵料鱼苗入池前用浓度3%～5%的食盐水或浓度8毫克/升的硫酸铜溶液浸洗，时间为3～5分钟。

二、鱼种培育

鱼种培育阶段是将3厘米左右夏花培育到50～100克鱼种。鳜鱼种的养殖可采取池子塘主养、套养2种，池塘主养成活率较高，一般70%～90%；套养成活率较低，一般20%～40%。

（一）池塘主养

1.池塘条件与放养。池塘面积3～5亩（1亩≈667平方米，下同），水深1.5米，池底平整，水质清新，排灌方便，能经常保持微流水。鳜鱼夏花放养前10～15天，用生石灰或漂白粉彻底清塘消毒。每亩放养规格3厘米左右的夏花鱼种2000～4000尾。

2.饵料鱼的解决方法。原池培育：这种方法可解决初期的饵料鱼。在鳜鱼夏花放养前10～15天，先分批放入草鱼、鲢鱼、鲂鱼等鱼苗，每平方米放养300～500尾，肥水发塘，并每天泼洒豆浆，当饵料鱼规格长到1.5厘米左右时，正好做为鳜鱼夏花下塘的适口饵料。配备饵料鱼培育池：以1∶2～3配备饵料鱼池。放养鲫鱼、鲂鱼、鲢鱼、草鱼等种类的夏花，密度为5万尾/亩。然后以分期拉网、少量屡次为原那么，保证鳜鱼饲养后有充足的饵料，又使饵料鱼后其生长良好。培育小规格的家鱼鱼种：有方案加大家鱼种培育池放养密度，在不同时期分批捕小留大，取出一定数量的小规格鱼种喂鳜鱼，从而提高鱼种池的利用率。捕捞野杂鱼：如在湖泊、水库等捕捞野杂鱼方便的地方，可采用此法。在不增加本钱的情况下收获鳜鱼，提高养殖效益。

3.饵料鱼的投喂方法。饵料要求：作为鳜鱼的饵料，一要求鲜活，因为鳜鱼不食死鱼；二要适口，饵料鱼苗的体长为鳜鱼种体长的50%～60%；三要无硬刺，如黄颡鱼、鲶鱼等；四要保证及时供给，特别是饲养初期。按鳜鱼的生长速度、成活率及存塘量，同时参考气温变化等因素，确定投喂量。一般鳜鱼鱼种体长6厘米以前，平均每天每尾鳜鱼投喂8～10尾饵料鱼苗。鳜鱼鱼种体长6厘米以上时，平均每天每尾鳜鱼投喂4～5尾饵料鱼苗。饵料鱼以3天投一次为好，因为投放后2～3天，饵料鱼活动比较迟钝，有利于鳜鱼捕食。时间间隔过长，容易造成鳜鱼捕食困难和增加体能消耗。日常管理要坚持巡塘，注意观察鱼活动情况。经常换水，保持水质清新，透明度控制在30～40厘米。调节pH值，鳜鱼对酸性水质十分敏感，每隔一段时间施生石灰水调节水质。此外，还要配备增氧机，鳜鱼不耐低氧，天气闷热时，坚持开增氧机。

4.鳜鱼种的并池越冬。秋末冬初，水温降至10oC左右时，即可开场并塘。要注意带水操作，防止鳜鱼缺氧和相互扎伤，拉网前半个月应控制池塘中饵料鱼的数量。越冬放养密度为3000尾/亩，并投放一定数量的饵料鱼。北方高寒地区冰封期较长，谨防越冬池缺氧。

（二）池塘套养

选择野杂鱼丰富的亲鱼池或成鱼池套养，每亩放养规格3厘米左右夏花鱼种50～100尾。鳜鱼种出池规格50～100克。夏季要采取措施保持池水有较高溶氧，以免鳜鱼浮头死亡。另外，鳜鱼对药物敏感，用药时要慎重，特别是一些杀虫剂。

三、成鱼养殖

鳜鱼成鱼养殖是将50～100克的鳜鱼种养至规格400～500克的成鱼，可采取池塘主养和池塘套养两种方法。

（一）池塘主养

1.池塘条件。池面积以5～15亩为宜，池深2米以上。鱼种放养前1周用生石灰或漂白粉彻底清塘消毒。池塘注水0.8～1米深。池塘配备一台功率3千瓦的增氧机。

2.鱼种放养。春季每亩放养规格50～100克的鳜鱼种500～800尾。春季或前一年的秋季，江河可收购到野生鳜鱼种，这样的鱼种在北方地区也称“鳌花包”。至秋季出池，鳜鱼出池规格可达400～500克，出池产量可达每亩200～300千克，鳜鱼成活率一般可达90%以上。鳜鱼种放养前，放养一些活的小型野杂鱼类，野杂鱼类的重量为鳜鱼重量的5～6倍，其规格不超过鳜鱼种体长的60%。6月中旬以后，3～5天喂一次活饵料鱼，饵料鱼的规格为鳜鱼体长的30%～59%，保持池内饵料鱼的重量为鳜鱼重量的5～6倍。饵料鱼既可专池培育，也可从湖泊、水库捕捞，也可同时采取以上2种方法相结合。鳜鱼种入池后，每隔5～7天加注一次新水，到6月份水深到达1.5～2米，以后勤换水，保持水质清新。夏季坚持每天中午开增氧机，每天开机1～2小时，保持水中溶氧4毫克/升以上。

（二）池塘套养

选择成鱼池或亲鱼池套养鳜鱼。具体放养量可根据池中野杂鱼的多少而确定放养量，每亩水面放养规格3～4厘米的鳜鱼夏花鱼种20～30尾，或规格50克左右的