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百学须先立志。——朱熹
一、编制依据
为有效预防和控制副食品安全事件，保障人民群众身体健康和生命安全，根据《中
华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全突发事件应对条例》等相
关法律法规，结合我国食品安全实际情况，特制定本预案。
二、适用范围
本预案适用于我国境内发生的副食品安全事件，包括但不限于以下情况：
1.食品生产、流通、餐饮服务环节发生的食品安全事件；
2.食品添加剂、食品包装材料等与食品安全相关的产品事件；
3.食品相关产品污染事件；
4.食品安全事故引发的公共卫生事件。
三、组织机构及职责
1.食品安全应急指挥部
食品安全应急指挥部是副食品安全事件的最高指挥机构，负责统一领导、指挥、协
调、监督食品安全事件应急处置工作。其主要职责包括：
（1）组织制定、修订食品安全应急预案；
（2）组织召开食品安全应急指挥部会议，研究决定食品安全事件应急处置工作；
（3）协调各部门、各地方开展食品安全事件应急处置工作；
（4）督促检查食品安全事件应急处置措施的落实情况；
（5）组织食品安全事件应急处置的总结评估。
2.食品安全应急指挥部办公室
食品安全应急指挥部办公室是食品安全应急指挥部的日常办事机构，负责食品安全
事件应急处置工作的具体组织实施。其主要职责包括：
（1）贯彻执行食品安全应急指挥部的工作部署；
（2）收集、汇总、分析食品安全事件相关信息；
（3）协调各部门、各地方开展食品安全事件应急处置工作；
百学须先立志。——朱熹
（4）组织应急处置队伍的培训、演练；
（5）负责食品安全事件应急处置的总结评估。
3.食品安全监管部门
食品安全监管部门负责食品安全事件的监测、预警、调查、处理和信息公开等工作。
其主要职责包括：
（1）开展食品安全风险监测和评估；
（2）组织食品安全事件调查和处理；
（3）发布食品安全风险警示和预警信息；
（4）依法对食品安全违法行为进行查处；
（5）组织开展食品安全宣传教育。
四、事件分级及应急响应
1.事件分级
根据食品安全事件的严重程度和影响范围，将事件分为以下四个等级：
（1）特别重大食品安全事件（I级）：涉及全国范围，对人民群众生命健康和财
产安全造成严重威胁的事件；
（2）重大食品安全事件（II级）：涉及多个省份，对人民群众生命健康和财产安
全造成较大威胁的事件；
（3）较大食品安全事件（III级）：涉及一个省份，对人民群众生命健康和财产
安全造成一定威胁的事件；
（4）一般食品安全事件（IV级）：涉及局部地区，对人民群众生命健康和财产安
全造成轻微威胁的事件。
2.应急响应
根据事件等级，启动相应的应急响应程序：
（1）I级、II级事件：立即启动食品安全应急指挥部，组织开展应急处置工作；
百学须先立志。——朱熹
（2）III级、IV级事件：由食品安全监管部门负责组织应急处置工作，并及时报
告食品安全应急指挥部。
五、应急处置措施
1.食品安全事件调查与处理
（1）立即开展食品安全事件调查，查明事件原因、过程和危害程度；
（2）对涉嫌违法的企业和责任人依法进行查处；
（3）对受影响的产品采取控制、召回、无害化处理等措施；
（4）对事件涉及的区域进行风险评估，采取必要的防控措施。
2.食品安全风险预警与信息发布
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