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《微生物检验与分析》期末考试复习题库及答案
一、单选题
1.系统误差的性质（）。
A、难以测定
B、随机产生
C、具有单向性
D、呈正态分布
答案：C
2.掺伪食品样品采集，要做到（）。
A、按分析项目要求混合后采样
B、典型性
C、应能反映该食品的卫生质量的需要
D、均匀性
答案：C
3.用酸度计测得一果汁样品的pH值为3.4，这是指样品的（）。
A、总酸度
B、有效酸度
C、挥发酸度
D、有机酸度
答案：B
4.色谱分析中，要求两组分达到较好分离，分离度一般（）。
A、R≥0.1
B、R≥0.7
C、R≥1.0
D、R≥1.5
答案：D
5.以下各化合物不可
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