食用油（适用于婴幼儿）团体标准编制说明 (1).pdf

《食用油（适用于婴幼儿）》团体标准编制说明

一、标准制定的背景

我国目前的法规和标准体系中，婴幼儿食品包括：婴幼儿配方食品（GB10765、GB10766、

GB10767）、婴幼儿特殊医学配方食品（GB25596）、婴幼儿谷类辅助食品（GB10769）、

婴幼儿罐装辅助食品（GB10770）和辅食营养素补充食品（GB22570）等几类。这些标准

适用的食品主要满足婴幼儿生长发育所需的蛋白质和微量元素，但对脂肪和脂肪酸的需求暂

无适用标准。

在婴幼儿的日常膳食中，随着辅食引入及逐渐向成人饮食转化，母乳或婴幼儿配方奶的

摄入一般会逐渐减少，导致膳食中脂肪尤其必需脂肪摄入不足。《中国居民膳食指南》（2022

[1]

版）推荐：婴幼儿辅食需要适量的油脂，尤其是当辅食以谷物类等植物性食物为主时，应

额外添加油脂，为保证婴幼儿获得足够的必需脂肪酸，建议选择富含亚油酸、α-亚麻酸等必

需脂肪酸的油脂。可见，油脂是婴幼儿生长发育的重要营养物质。

纵观全球法规体系，仅有欧盟对食用植物油中缩水甘油酯(GEs)和3-氯-1,2-丙二醇脂肪

酸酯（以3-MCPD计）这两种污染物，针对婴幼儿群体做出了明确的限量要求，最大限量

分别为500μg/kg和为750μg/kg，但其他污染物水平没有针对这类群体进行细分，也没有关

于婴幼儿食用油脂营养素的相关规范。据了解，其他国家和地区也未建立婴幼儿群体膳食用

油的明确规范。

当前我国的法规体系，还没有针对婴幼儿人群脂肪或油脂的法规和标准，一方面难以满

足这类群体营养和安全需求，另一方面也难以满足婴幼儿食用油行业标准化、规范化、高质

量发展。因此急需整合行业经验，制定适用于婴幼儿的食用油标准，对该类产品进行规范，

满足消费者需求，助力婴幼儿食用油更蓬勃发展。

二、标准的主要技术内容

标准制定坚持以《中华人民共和国食品安全法》立法为宗旨，全面贯彻落实“最严谨”

标准精神，依据婴幼儿食品系列标准体系建设原则和要求，以保障婴幼儿营养和健康为原则。

基于相关科学依据，借鉴和参考国际组织和主要发达国家标准要求，制定本标准。

1.范围

1

[1]

参考《中国居民膳食指南》（2022版）推荐：如婴儿辅食以谷物类、蔬菜、水果等植

物性食物为主，需要额外添加约不超过10g的油脂，推荐以富含α-亚麻酸的植物油为首选，

如亚麻籽油、核桃油等。因此本标准涵盖富含α-亚麻酸的单品种食用油。

[2]

参考《中国居民膳食营养素参考摄入量》（2023版）对婴幼儿必需脂肪酸的推荐，引

导婴幼儿对必需脂肪酸的补充，本标准还包括两种及两种以上植物油调配的调和油。

参考现行婴幼儿食品相关标准对婴幼儿年龄的规定，制定本标准适用范围如下：

本文件适用于添加到6~36月龄较大婴儿和幼儿辅食中食用的食用油。

2.规范性引用文件

GB2716食品安全国家标准植物油

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB4806.1食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB13432食品安全国家标准预包装特殊膳食用食品标签

GB14880食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准

GB19641食品安全国家标准食用植物油料

3.术语和定义

[2]

参考《中国居民膳食营养素参考摄入量》（2023版）对婴幼儿必需脂肪酸的推荐，本

标准规定的食用油(适用于婴幼儿），是以一种或多种食用植物油为主要原料，添加或不添

加DHA藻油、鱼油、花生四烯酸油脂等原料成分、食品添加剂，制成的添加到6-36月龄较

大婴儿和幼儿辅食中的富含α-亚麻酸的食用油。