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水产养殖与饲料营养（精）

第一篇：水产养殖与饲料营养(精)

水产养殖与饲料营养

1、蛋白质：其含量过高或过低，均不利于鱼虾生长。鲤鱼缺乏氨

基酸，会引起鱼的体质恶化，平衡失调，脊椎弯曲，并严重影响肝胰

组织。饲料中氨基酸不平衡或蛋白质过量，不但不经济，而且在一定

程度上是有害的。蛋白质进食量过大是形成脂肪肝的主要原因。

2、脂肪：脂肪对蛋白质有节约的作用，鱼虾对脂肪的适宜需求量

推荐如下：鲤鱼4%～8%、草鱼3%～7%、青鱼3%～8%、罗非鱼

5%～9%、异育银鲫5%～8%、团头鲂2%～5%、斑点叉尾5%～

12%、虹鳟3%～15%、黑鲷10%～14%、鲮鱼5%～8%、中国对虾

4%～6%、罗氏沼虾4%～9%、南美白对虾6%。脂肪不足或缺乏可导

致其代谢紊乱，饲料蛋白质利用率下降，严重时会出现脂溶性维生素

和必需脂肪酸的缺乏症，油脂品质不好或过多，易引起脂肪肝、鱼体

抗病力下降。氧化脂肪会产生醛、酮、酸，对鱼虾有毒，甚至患瘦脊

病（鲤鱼）。

3、糖类：鱼虾对糖类需求量差异较大，一般为20%～50%。其

中鲤30%～40%、草鱼28%左右、团头鲂30%左右、罗非鱼30%～

40%、青鱼25%～35%、异育银鲫36%、中国对虾20%～26%、罗

氏沼虾20%～35%。一般来说，草食性和杂食性鱼对糖类的适宜需求

量高于肉食性鱼，幼鱼对糖类的需求量低于成鱼，水温高时低于水温

低时。鱼类对单、双糖的消化率较高，淀粉次之，纤维素最差，但纤

维素能刺激鱼虾消化道蠕动与消化酶的分泌，促进其营养物质的消化，

因此饲料中应适量有之。

4、矿物质：鱼虾虽能从水环境中吸收矿物质，但不能满足其快速

生长的需要。因此应在饲料中添加。目前，有些厂家生产的复合矿物

质预混料只有微量元素而无常量元素，而且使用鱼虾消化吸收率低的

廉价原料，因此其品质较低，不能有效地促进鱼虾生长，所以养殖户

应合理选择使用。

5、维生素：鱼虾的健康与生长十分重要。目前由于维生素原料的

价格较贵，我国尚无统一的产品标准，因此有些厂家生产的复合维生

素标准中含量较高，但实

际上达不到需要量或企业标准，所以质量较差，有的甚至出现饲

料中虽添加着维生素，但还会出现维生素缺乏的现象。（

第二篇：水产动物营养与饲料学

水产动物营养与饲料学

课程编号：2541240

英文名称：AquaticAnimalNutritionandFeeds

课程负责人：万军利

师资队伍：万军利、邹宁

适用专业：水产养殖学

开课学期：秋季学期

课程类型：必修

先修课程：动物生理学/2542250、生物化学/2501030、鱼类学

/2517410

总学时：理论学时：45实践学时：18

学分：3

内容简介：

《水产动物营养与饲料学》是涉及水产动物的营养及其配合饲料

的一门课程，是水产养殖学专业的一门专业必修课。该课程主要阐述

养殖水产动物的营养生理、生化和各种营养物质的营养需求，饲料原

料和添加剂的选择和开发，配方设计及加工工艺，配合饲料的质量管

理与评价及投饲技术等。学生通过本课程的学习，掌握水产养殖动物

的营养原理、营养需求，饲料营养成分及特性，理解饲料配方的设计

原理和设计方法，了解配合饲料生产加工工艺、配合饲料的质量管理

和投饲技术。通过本课程的系统学习可以为学生将来进入养殖企业、

饲料企业打下基础，同时也为从事动物营养与饲料学的研究和开发提

供必要的知识储备。本课程考试以闭卷笔试的方式进行。

选用教材：

麦康森：《水产动物营养与饲料学》修订版，中国农业出版社，

2004年

第三篇：水产养殖

冬季水温18-19℃，盐度24-26％，龙虾一般可存活一周,在不浑

水的情况下,可每三个月换一次水,由于澳洲龙虾生猛好动，所以除了小

龙虾外，最好不要与其他海鲜混养。

小青龙（小龙虾）:水温17-18℃，盐度24-26％，一般可以存活

３-４天。可与龙虾混养。多宝鱼、三刀鱼:水温18-19℃，盐度16-

18％，最多可喂养15天，每周换一次水，二者可以混养。

花蟹、珍宝蟹、梭子蟹、膏蟹：水温17-19℃,盐度23-24％,