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安徽五粮泰生物工程股份有限公司

最新五粮肽产品问答

(针求意见稿)

一、“五酸肽”是什么样产品？其主要成份有哪些？

五粮泰人认为：乳化脂肪粉一定要“香出风味，甜出效果”。五粮泰人利用自行选育的

高糖高酸耐受菌种，采用5种饲粮科学组配、灭菌冷却接种一体化搅龙、浓浆差温异步酶解、

大罐混菌浓浆熟料同步发酵和油脂糖基均质乳化等5项先进技术，直接酵解生产出富含乳化

脂肪、麦芽糊精、葡萄糖、果糖、乳酸、酵母蛋白、小肽、共轭亚油酸、益生菌、低聚糖、

生物酶、乳酸钙和酵香素、酵甜素等营养物质的高档糖脂肽产品“五粮肽”。其中，低聚

糖主要包括甘露糖、木聚糖、葡聚糖、果寡糖和低聚果胶等。

“五粮肽”是玉米、碎米、面粉（或鱼粉或鱼溶浆）、豆粕和复合油等五种饲粮的浓浆

差温异步酶解、混菌浓浆熟料同步发酵和油脂糖基乳化产物，也是一种真正实现“香出风味，

甜出效果”的乳化脂肪粉。“五粮肽”原汁原味、既酸又甜、香浓可口、诱食性好，真正实

现了“四个现代化”，即脂肪微乳化、淀粉多糖化、蛋白质小肽化和产物功能化，被誉为中

国高档生物饲料原料的先行者。“喜欢吃、奶水多、长得快、不腹泻”是“五粮肽”的四大

特色，即提高采食量、刺激泌乳和促进生长，特别是提高采食量效果尤其明显、长期稳定。

某种意义上说，“五粮肽”将乳化脂肪、复合多糖与酶解发酵饲料组合起来，是一种载体为

复合多糖和酶解发酵饲料的乳化脂肪粉，真正完美地实现了乳化脂肪、复合多糖与酶解发酵

饲料的互作增效。

基本营养成分：“五粮肽”是玉米、碎米、面粉（或鱼粉或鱼溶浆）、豆粕和复合油等

五种饲粮的浓浆差温异步酶解、混菌浓浆熟料同步发酵和油脂糖基乳化产物，富含酵母蛋白、

乳化脂肪、麦芽糊精、暖性葡萄糖、果糖、小肽、乳酸、共轭亚油酸、益生菌、低聚糖、生

物酶、维生素、乳酸钙、酵香素、酵甜素和未明促生长因子等养分。

功能性营养：“五粮肽”主要含有活性肽、乳酸、共轭亚油酸、益生菌、低聚糖、生物

酶、维生素、乳酸钙、酵香素、酵甜素和未明促生长因子等功能性活性物质。其中，低聚糖

主要包括甘露糖、木聚糖、葡聚糖、果寡糖和低聚果胶等。

二、五粮肽的基本营养价值？其养分含量分别是多少？

基本营养：“五粮肽”的基本营养由消化能、粗蛋白、粗脂肪、糖类、粗纤维和氨基酸、

钙磷等组成，具体如下：

◆消化能达到17-18MJ/kg；

◆粗蛋白质含量达到18-20%以上，其中小肽和游离氨基酸含量达到5-8%；

◆粗脂肪含量达到12%以上，其中乳化脂肪含量达到10%；

◆麦芽糊精12%；

◆暖性葡萄糖和果糖25%；

◆粗纤维素1.5-2.5%；

◆赖氨酸含量达到0.70-0.80%；

◆蛋氨酸含量达到0.30-0.40%；

◆苏氨酸含量达到0.50-0.60%；

◆色氨酸含量达到0.18-0.25%；

◆钙含量达到0.18-0.28%；

◆总磷含量达到0.30-0.50%。

功能性营养：“五粮肽”主要含有活性肽、乳酸、共轭亚油酸、益生菌、低聚糖、生

物酶、维生素、乳酸钙、酵香素、酵甜素和未明促生长因子等功能性活性物质。其中，低聚

糖主要包括甘露糖、木聚糖、葡聚糖、果寡糖和低聚果胶等。具体含量如下：

◆生物活性肽含量达到2-3%；

◆乳酸含量达到2-5%；

◆乳酸钙含量达到2-5%；

◆低聚糖含量达到2-5%；

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◆益生菌含量达到0.8-1.2×10；

◆生物酶、维生素含量达到200-800IU/g；

◆共轭亚油酸200-300mg/kg；

◆酵香素含量达到100-200mg/kg；

◆酵甜素500-600mg/kg。

同时，“五粮肽”还含有大量的发酵源未明促生长因子。

养分结构：如果按养分结构组成计算，一吨“五粮肽”产品中相当于含有麦芽糊精、暖

性葡萄糖和果糖、乳化脂肪粉、发酵豆粕、类似DDGS样产品和功能性物质，