河北农业大学2017年硕士招生《动物营养与饲料学》考研大纲 .pdf

河北农业大学2017年硕士招生《动物营养与饲料学》考研大纲

本课程主要测试考生对动物营养与饲料学基本理论、概念和基本研究方法的掌握情况以及综合运用基

础相关知识解决实际问题的能力。

（一）动物营养学部分

绪论

1、营养、动物营养、营养学、动物营养学的概念

2、动物营养学的研究内容

3、动物营养学的发展及其在动物生产中的地位

第一章动物与饲料

1、动物和植物的关系

2、概略养分分析方案中营养物质的分类及各种营养物质的基本概念；养分的基本功能

3、动植物体的化学组成及其异同点

第二章采食、消化和吸收

1、采食量、随意采食量、实际采食量、标准采食量、消化率的概念

2、动物对饲料中各种营养物质的消化方式、消化特点

3、动物的消化力与饲料的可消化性、表观消化率与真消化率的概念及其区别

4、影响动物采食量和饲料养分消化率的因素

5、实际生产中调节采食量的措施

第三章能量与动物营养

1、饲料能量在动物体内的转化过程和各种能值的概念及影响因素

2、能量的利用效率及影响因素

3、我国现行饲养标准中不同动物的能量体系

第四章碳水化合物的营养

1、碳水化合物的概念、种类、特点及营养生理作用

2、反刍与非反刍动物饲料碳水化合物的消化、吸收与代谢过程及其异同

3、非淀粉多糖的概念及营养特性

4、寡聚糖的概念及益生作用

第五章脂肪及脂肪酸的营养

1、脂类的概念、种类、基本特性及其营养作用；脂肪的额外能量效应及其可能的机制

2、反刍与非反刍动物对脂肪的消化吸收和代谢的过程及异同

3、必需脂肪酸的概念、种类和作用

4、共轭亚油酸的概念和作用

第六章蛋白质、肽和氨基酸营养

1、蛋白质的组成及分类

2、蛋白质、寡肽的营养生理作用

3、必需氨基酸、非必需氨基酸、条件性必需氨基酸、半必需氨基酸、限制性氨基酸、理想蛋白质、氨

基酸平衡、氨基酸拮抗、可消化氨基酸、美拉德反应、酸性洗涤不溶氮、非蛋白氮、寡肽的概念

4、反刍与非反刍动物的蛋白质营养原理及其异同

5、反刍动物瘤胃蛋白质消化的优缺点，反刍动物利用非蛋白氮的原理和注意事项

6、提高饲料蛋白质利用效率的理论知识

7、蛋白质的周转代谢

第七章矿物质营养

1、必需元素、常量元素、微量元素的概念

2、电解质平衡与动物营养

3、各种必需元素的主要功能、典型缺乏症、来源与供给

4、矿物元素之间的互作关系、影响矿物元素利用的主要因素

第八章维生素营养

1、维生素、脂溶性维生素、水溶性维生素的概念

2、脂溶性维生素与脂溶性维生素的比较

3、各种维生素的主要功能、典型缺乏症、来源与供给

4、影响各种维生素需要的主要因素

第九章水的营养

1、水的生理功能

2、动物体内水的来源和去路

3、影响动物对水的需要和水的卫生质量的主要因素

第十章动物营养需要的研究方法

1、动物营养需要量量确定中常用实验方法的概念和实验目的

2、化学分析法中的概略养分分析及纯养分分析

3、消化实验、代谢实验、平衡实验的方法、原理、步骤、注意事项

4、氨基酸消化率的测定与一般的消化实验的区别

第十一章动物维持与生长的营养需要

1、维持需要、维持营养需要、基础代谢、绝食代谢、内源尿氮、代谢粪氮的概念

2、“维持营养需要”在实际生产中的意义、影响维持需要的因素

3、绝食代谢的条件和评价绝食代谢的依据

4、确定动物维持营养需要的基本方法

5、动物在维持状态时对能量、蛋白质、矿物元素和维生素的需要

6、生长、肥育及生长肥育营养需要的概念

7、营养与生长的关系，动物生长的一般规律及其在动物生产上的应用

8、绝对生长速度、相对生长速度及两者的生长曲线的差异

9、影响生长肥育动物营养需要及饲料利用效率的因素

10、研究生长育肥动物营养需要的方法，综合法和析因法的区别与联系

第十二章繁殖的营养需要

1、营养对繁殖周期各阶段的影响，繁殖周期中母畜和胎儿的营养生理规律

2、妊娠母畜营养需要的特点及需要的模型，种公畜的营养需要的特点

3、短期优饲的概念与意义、孕期合成代谢的概念及其机制

4、确定动物妊娠营养需要的基本方法

5、乳中的主要成分及其变异规律，初乳、常乳在组成和功能上的差异，标准乳的概念及换算

6、营养因素对泌乳量和乳成分的影响

7、确定动物泌乳的能量及其他营养物质需要的基本方法，泌乳动物钙、磷需要的特点

8、奶牛的主要营养代谢疾病

第十三章产蛋与产毛的营养需