《大球盖菇干制及贮藏技术规程》DB 43T 3106—2024.docxVIP

ICS65.020

43

CCSB30

湖

南

省

地

方

标

准

DB43/T3106—2024

大球盖菇干制及贮藏技术规程

Codeofpracticefordryingandstorageofwine-redstropharia

2024-11-13发布

2025-02-13实施

湖南省市场监督管理局

发布

目

次

前言.................................................................................II

1

2

3

4

5

6

范围...............................................................................1

规范性引用文件.....................................................................1

术语和定义.........................................................................1

原料要求...........................................................................2

卫生要求...........................................................................2

干制...............................................................................2

干制流程.......................................................................2

整理及清洗.....................................................................2

切片...........................................................................2

干制...........................................................................2

回软...........................................................................3

包装与标识.....................................................................3

7

质量控制...........................................................................3

感官指标.......................................................................3

理化指标.......................................................................3

农残指标.......................................................................3

8

9

贮藏...............................................................................3

常温...........................................................................3

冷库...........................................................................4

废弃物处置.........................................................................4

10档案管理..........................................................................4

前

言