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《罗非鱼加工副产物中蛋白质利用及鱼油提取技术研究》

一、引言

罗非鱼作为一种重要的水产资源，其加工过程中产生的副产物具有丰富的蛋白质和鱼油资源。然而，这些资源的有效利用往往被忽视，造成了资源的浪费和环境的压力。因此，对罗非鱼加工副产物中的蛋白质利用及鱼油提取技术进行研究，不仅可以提高资源利用率，还能为水产加工行业带来经济效益。本文旨在探讨罗非鱼加工副产物中蛋白质的利用途径及鱼油提取技术的研究进展。

二、罗非鱼加工副产物的现状与价值

罗非鱼加工过程中产生的副产物主要包括鱼头、鱼骨、鱼皮等。这些副产物含有丰富的蛋白质、脂肪等营养成分，具有较高的营养价值和开发潜力。然而，由于缺乏有效的利用途径和提取