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子曰:“知者不惑，仁者不忧，勇者不惧。”——《论语》

2023小学食堂工作自查报告13篇

小学食堂工作自查报告1

我们对学校食堂各方面的工作进行自查，通过自查我们认为学校

食堂能够按照各级有关食堂方面的要求去做，能够在客观的条件不太

好的.情况下尽力做好工作。

一、食堂基本情况

我校食堂建于，建筑面积为90平方米，现有加工间、烹饪间、

教师餐厅和学生餐厅等4个区域，可容纳70人同时就餐。学校现有

学生170人，教职工12人，日常在食堂就餐人数70人。

二、自查情况

1、学校组织健全。开学初就成立了食品卫生工作领导小组，由

校长任组长，卫生教师和食堂管理员任副组长，制订了工作计划，对

学校食堂进行监管工作。

2、健全制度、责任到人。校长是食堂卫生安全的第一责任人，

食堂管理员负责具体的管理工作，卫生教师负责监督管理。同时建立

了一系列的规章制度，如餐饮卫生管理制度、食堂管理制度、食堂消

毒制度、采购食品制度、采购索证制度、食品验收制度、食品仓储卫

生制度、粗加工间卫生制度、烹调间卫生制度等。

子曰:“知者不惑，仁者不忧，勇者不惧。”——《论语》

3、抓好源头管理。为确保师生饮食安全，把好食品采购关，严

防食物的中毒事故的发生，食堂与各食品供应商签订了食品蔬菜供货

协议，认真做好取证，索证工作，坚决不购买无证商贩的食品蔬菜。

4、把好食品蔬菜的验收关。仓库验收员工作认真负责，每次购

进的食品、蔬菜和调味品等都要进行仔细的检查验收，严格保证食品

蔬菜的质量，保证劣质食品与“三无”食品不进仓库。

5、把好食品卫生关。在保证食品蔬菜质量的同时，认真做好消

毒、清洗等食品卫生工作，确保师生吃上“放心菜”，洗菜按照流程

进行，从洗菜到烧菜层层落实，责任到人。不提供凉拌食物。

6、保证就餐卫生。师生就餐采取分餐形式，个人从配餐间领取

食物，每人一个餐盘，使用一次性筷子，确保不发生传染性疾病。

7、坚持留样制度。每个品种的留样量均不少于100克，在冷藏

条件下存放48小时。

8、附属设施比较齐全。各门窗有防蝇、防尘设施；有5个分别

用于洗菜、洗餐具、洗手等专用的洗洁盆；有专用的餐具消毒桶；有

专用的半成品、成品的工具和容器，有明显的标志并能分开使用；有

食品存放架，做到分类存放，保证有良好的通风效果。

小学食堂工作自查报告2

子曰:“知者不惑，仁者不忧，勇者不惧。”——《论语》

为加强学校管理，提高安全卫生意识，营造良好的、和谐的校园

环境。学校长期以来把安全卫生工作放在第一位，抓平时，重细节。

进一步加强学校食堂管理的通知精神，为确保全校师生的身心健康，

稳定正常的教学秩序，严防食物中毒事故的发生。我校食堂卫生工作

领导小组对学校的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查，现将

自检自查情况报告如下：

一、学校领导重视食堂卫生工作

本学期初，学校成立以校长为首的学校食堂安全工作领导小组，

针对各项具体安全工作制定计划明确责任。同时要求学校后勤人员提

高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学生安全卫生

工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，保护好，让家长放心地

将孩子交到我们的手中。

二、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人

建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品

卫生