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博学之，审问之，慎思之，明辨之，笃行之。——《礼记》
评茶员中级练习题及答案
1、用于描述二级乌龙茶外形的术语是____。
A、尚紧实
B、较壮结
C、壮结
D、尚壮实
答案：B
2、下列标明保持日期方式,是正确。()
A、保质期六个月
B、保质期7天以内
C、保存至2005-1-31
D、保存期18个月以上
答案：A
3、黑毛茶的叶底以鉴别()和色泽为主。
A、鲜度
B、匀整度
C、嫩度
D、完整度
答案：C
4、屋内布线敷设方式在人体易接触之处,宜采用()。
A、磁珠配线
B、槽板配线
C、管内配线
D、瓷夹板配线
答案：B
5、白茶的茶汤以杏黄、()、浅黄清澈明亮为好。
A、金黄
B、杏绿
C、橙黄
D、浅绿
答案：B
6、内销茶综合定级计价评分,某项品质因子低于标准样,用()符号表示
A、++
B、+
C、-
博学之，审问之，慎思之，明辨之，笃行之。——《礼记》
D、--
答案：D
7、对于特殊地域、品种的乌龙茶毛茶,应注意()是否突出。
A、香气
B、色泽
C、滋味
D、“韵味”存
答案：D
8、“稍高”是指两者相比，____稍好或某项因子稍高。
A、产品规格
B、某种程度
C、品质水平
D、某些方面
答案：C
9、常用________描述一级色种的外形。
A、紧细
B、紧结
C、壮结
D、粗松
答案：A
10、某批工夫红茶外形得分为81分,内质香气得分85,滋味83,汤色87,叶
底81,则该批工夫红茶总得分为()分。
A、83.2
B、83.6
C、83.7
D、83.1
答案：A
11、外形特征“毫心多,稍肥壮,叶背有白茸毛,毫心很白”,属于大白及水
仙白毛茶()毛茶标准样。
A、一级
B、二级
C、三级
D、特级
答案：A
12、测定茶叶灰分,要求使用感量为的分析天平。()
博学之，审问之，慎思之，明辨之，笃行之。——《礼记》
A、0.1g
B、0.01g
C、0.001g
D、0.0001g
答案：D
13、道德是由一定的()关系所决定的特殊意识形态,是以善恶评价为标准。
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