DB51T 1431-2012 商用燃油灶具通用技术条件.docxVIP

ICS97.040.20Y68

DB51

四川省地方标准DB51/T1431—2012

商用燃油灶具通用技术条件

2012–05-31发布2012-10-01实施

四川省质量技术监督局发布

I

DB51/T1431—2012

目次

前言 II

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

4分类 1

5要求 1

6试验方法 3

7检验规则 4

8标志和使用说明 5

9包装、运输、储存 6

II

DB51/T1431—2012

前言

本标准由四川省产品质量监督检验检测院提出并归口。本标准由四川省质量技术监督局批准。

本标准主要起草单位：四川省产品质量监督检验检测院、绵阳钲强实业有限公司、成都市金鑫酒店用品有限公司、成都好亮厨厨房设备有限公司。

本标准主要起草人：董平、丁天洪、李波。

1

DB51/T1431—2012

商用燃油灶具通用技术条件

1范围

本标准规定了商用燃油灶具产品的术语和定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、使用说明、包装、运输、储存。

本标准适用于以0#、10#、-10#轻柴油为燃料的商用燃油中餐炒菜灶、商用燃油大锅灶、商用燃油蒸箱。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T9079—1988工业炉窑烟尘测试方法

GB/T19839-2005工业燃油燃气燃烧器通用技术条件

CJ/T28-2003中餐燃气炒菜灶CJ/T187-2003燃气蒸箱

CJ/T3030-1995炊用燃气大锅灶

GB/T5023.3-2008额定电压450/750V及以下聚氯乙烯绝缘电缆第3部分:固定布线用无护套电缆GB/T5013.4-2008额定电压450/750V及以下橡皮绝缘电缆第4部分:软线和软线缆

GB4706.1-2005家用和类似用途电器的安全第1部分:通用要求GB/T191-2008包装储运图示标志

3术语和定义

商用燃油灶具

用于食堂及餐饮行业等场所，以0#、10#、-10#轻柴油为燃料的燃油中餐炒菜灶、燃油大锅灶、燃油蒸箱。

4分类

按用途分为燃油中餐炒菜灶、燃油大锅灶、燃油蒸箱。按供油方式分为燃烧器式、重力油柜式。

5要求

5.1通用结构

5.1.1燃油灶具结构应安全、牢固、耐用、操作方便，并在正常操作时不得有损坏或影响使用的变形。

2

DB51/T1431—2012

5.1.2产品各部件应易于清扫和维修，手可触及的部位表面应光滑，在维修、保养时必须拆卸的部件应能使用一般工具装卸。

5.1.3产品部件间连接用的螺钉、螺母、铆钉等连接处应牢固，使用中不得松动。

5.1.4燃油供、输系统的部件及各部件的接口处，在规定工况下，应无泄漏。

5.1.5进油管接头距地面净高度不应小于200mm。

5.1.6燃烧器的结构应牢固、易于装卸、清扫和维修，燃烧器的火孔应均匀，不应发生影响使用的变形。燃烧器、电点火装置、熄火保护装置等部件的相互位置应准确固定，在正常使用中不应松动和脱落。5.1.7调风装置应坚固耐用，操作简便，易于调节，在使用中不应有自行滑动的现象。调风旋钮或手柄应设在易于操作的位置，并清晰地标出“开”、“关”的调节方向。

5.1.8燃油大锅灶、燃油蒸箱必须设有观火孔，在正常燃烧时观火孔处应无漏烟。

5.1.9封闭型炉膛和烟道应设置防爆泄压机构。

5.1.10燃油蒸箱应设置自动补水装置，该装置应动作灵活。

5.1.11蒸箱排气孔应有防止堵塞的保护措施。排气孔排出的蒸气应是可见的，且不应排放到烟道中。

5.1.12导线应尽量缩短并加以固定，必要处应采取绝缘、隔热等措施。

5.1.13鼓风式燃油灶具的鼓风机应设在不易受腐蚀和过热的位置，应稳定牢固，工作时不发生滑动。

5.2性能要求

5.2.1燃烧工况应符合下列规定:

a)火焰状态：清晰、均匀、稳定。

b)燃烧器稳定性：无回火、无熄火、无离焰。

5.2.2燃油灶具应能在3min内用手动点火工具点燃。5.2.3燃油灶具应能通过调节油阀调节火焰大小。

5.2.4燃油蒸箱内蒸气压力15Pa～50Pa。

5.