广东职业技能等级证书0.农产品食品检验员技能等级认定四级技能操作评分记录表(样题).pdf

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…广东省职业技能等级认定试卷

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…农产品食品检验员技能等级认定四级技能考核评分表样题

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…总成绩表

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…序号试题名称配分得分权重最后得分备注

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…1花生油中过氧化值的测定6060%

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…2果汁中大肠菌群平板计数4040%

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：…合计100100

位…统分人：年月日

单…

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…得分

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…评分人

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线题目一：花生油中过氧化值的测定

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…序考核扣得备

…项目配分操作及技能要求扣分标准

号内容分分注

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…防护用实验服穿着齐整每错一项扣1

…2

…品穿戴手套及必备防护用品使用正确分

…

实验室安实验废弃物正确分类

…全与管理环境与

…1遵守安全用电规范

：…（6分）实验室4按仪器操作规程操作每错一项扣1

号订安全规分

证…实验过程用具摆放整齐，结束实验

考…范

准…清洗仪器，物品归位

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根据GB/T5524-2008《动植物油

…错误扣2分

…脂扦样》应扦样数量为25份

…

…扦样7转动翻转油桶→搅匀油脂→采

每错一项扣1

…样→同分量充分混合→形成原

…分

装始样品

…样品准备取样前摇匀样品每错一项扣

…取样1

…2与处理样品无撒落